修元健康网家常小炒菜谱1000大全名字
h2 前言
大家好，我是一名喜欢在家自己做饭的大学生。最近，我发现很多人都想学习一些简单易做的家常小炒菜谱，于是我就整理了这篇家常小炒菜谱1000大全名字，希望能帮助到大家。
h2 菜谱1：宫保鸡丁
材料：
鸡胸肉、花生、葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、糖、盐、淀粉
步骤：
1.将鸡肉切成小丁，用料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；
2.将干辣椒泡软，控干水分，切成小段，备用；
3.热锅凉油，油热后加入花生炒香备用；
4.同一锅中加入葱姜蒜煸炒出香味，加入泡软的干辣椒翻炒；
5.将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒，加入酱油、糖和盐炒匀；
6.最后加入炒好的花生，用淀粉勾芡再翻炒即可出锅。
p 这道宫保鸡丁以辣味入味，口感鲜美，是中餐餐厅必点的菜之一。
h2 菜谱2：鱼香茄子
材料：
茄子、瘦肉、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、酱油、醋、糖、盐、淀粉
步骤：
1.茄子去蒂切成小段，加入盐腌制约10分钟，充分挤出水分；
2.瘦肉切成末，加少许盐和淀粉抓匀备用；
3.热锅凉油，将腌制好水分的茄子用小火煎炸至金黄色，沥去多余油分备用；
4.同一锅中加入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱翻炒；
5.加入切好的瘦肉末翻炒至变色，加入适量的酱油、糖和醋调味；
6.最后加入煎炸好的茄子翻炒均匀，用淀粉勾芡即可出锅。
p 鱼香茄子香气扑鼻，入口酥脆爽口，酸甜可口，是家常菜中的经典之选。
h2 菜谱3：青椒炒肉丝
材料：
瘦肉、青椒、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉
步骤：
1.瘦肉切成细丝，用酱油、料酒、盐和淀粉拌匀，腌制10分钟；
2.青椒切成细丝备用；
3.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉翻炒至变色；
4.加入青椒丝翻炒均匀，加入盐和糖调味即可出锅。
p 这道青椒炒肉丝清淡可口，适合一些不喜欢油腻口感的人。
h2 菜谱4：番茄炒蛋
材料：
番茄、鸡蛋、盐、糖、油
步骤：
1.番茄切成小块备用；
2.鸡蛋打散备用；
3.热锅凉油，将打散的鸡蛋倒入锅中煎炒均匀，盛出备用；
4.同一锅中加入番茄块煸炒出香味，加入适量的盐和糖调味；
5.将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可。
p 番茄炒蛋是最常见的家常小炒菜之一，是让人回味无穷的美食。
h2 菜谱5：韭菜炒蛋
材料：
韭菜、鸡蛋、盐、油
步骤：
1.韭菜洗净切成小段备用；
2.鸡蛋打散备用；
3.热锅加油，倒入打散的鸡蛋煎炒至金黄色，盛出备用；
4.同一锅中加入切好的韭菜，煸炒出香味，加入盐调味；
5.将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
p 韭菜炒蛋清香可口，是一道营养美味的家常小炒菜。