修元健康网简易教程：干香菇的制作方法
干香菇是菇类中非常营养的一种，具有增强免疫力、降血压、补血益气等功效。制作干香菇需要选用新鲜的香菇，经过处理后晒干，而后可以使用。下面是干香菇的详细制作方法。
1. 采购材料
采购香菇时需要挑选新鲜的并且有质量保证的。一般选择完整、表面干净、没有烂菇、病虫害，完全是没有问题的。挑选香菇时还要注意看清楚产地，因为有些地方的香菇比其他地区更好。
2. 清洗加工
将采购回来的新鲜香菇洗净后去掉菌蒂，将香菇切成薄片。注意要切成适当大小的薄片，大小相近，易于晾干。切好的香菇要再次用清水冲洗，确保清洗干净且无杂质。
3. 晾干香菇
将锅内的水烧开，放入切好的香菇薄片，焯水后捞出。将焯好的香菇，用干净的布将其水分蒸发干净即可。如果条件允许，可以将香菇放在通风、阳光充足的地方进行晾晒。一般晒几天即可，注意要选择晴天进行晾晒。
4. 消毒干燥
在晾干后，需要用热水或蒸汽对晾干后的香菇进行消毒。消毒时间一般不少于10分钟，一直保持高温状态。消毒完毕后，用风扇或者强制通风的设备对香菇进行干燥。需要注意的是，干燥过程中要避免暴晒，否则容易让干的香菇变得发脆且易碎。
5. 封装存储
等到晾干、消毒和干燥工作全部完成后，将干香菇放在干燥的地方进行封装存储。存储时要注意抽氧，保持干燥，并且要防止潮湿、虫蛀，以免影响香菇的品质。
对于想要尝试制作干香菇的朋友来说，以上就是详细的教程。干香菇的制作技巧和注意事项要掌握好，不仅可以制作出好吃可口的干香菇，还能保证不会影响到健康。