修元健康网如何制作美味的糖醋排骨小吃——小吃做法视频
糖醋排骨是一种很受欢迎的小吃，它的酸甜口感和香酥口感深受人们的喜爱。那么，今天我们就来一起学习制作糖醋排骨，让你轻轻松松做出美味的小吃。
材料准备
猪排骨500克、生姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、面粉适量、油适量、白醋适量、白糖适量、番茄酱适量、水适量。
步骤详解
步骤一：猪排骨去骨将猪排骨切成小块，去掉骨头，切成小块备用。
步骤二：锅中加水煮熟将锅中加入足够的水，待水开后加入猪排骨和姜片，注入适量的料酒后用大火煮十分钟，焯去血水。煮熟后沥干水分，备用。
步骤三：将排骨腌制加入鸡蛋、淀粉、盐和白胡椒粉搅拌，直到均匀，将焯水的排骨加入混合物中腌制半个小时。
步骤四：炸酥排骨将油烧至七成热，取出腌制好的排骨，沾上面粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分，备用。
步骤五：做糖醋酱将蒜和姜切碎后入锅，加入适量的番茄酱，加适量的白醋和白糖，加入清水，搅拌均匀，用小火煮至浓稠，待酱汁变粘稠后，将锅离火。
步骤六：将排骨加入酱汁将炸好的排骨放入锅中，将酱汁均匀地涂抹在排骨上，翻炒均匀，使得每一块排骨都均匀地沾上酱汁。
小贴士
1. 糖醋排骨油热时，应该放入一小撮干辣椒和花椒，这样排骨的香气和辣味会更加浓郁。
2. 制作糖醋排骨的酱汁时，可根据自己的口味添加适量的辣椒，如果喜欢吃辣的朋友可以适量的添加。
3. 炸排骨时，油的温度一定要控制好，过高的油温会导致排骨表面很快变色，而里面还不熟，过低的油温又会使排骨表皮不酥。
通过上述的步骤，我们就可以轻松地制作出美味的糖醋排骨了。大家也可以根据自己的口味，适当的调整制作的配料和做法，做出自己喜欢的味道和口感。祝大家制作成功！