修元健康网立春进补食疗方
枸杞粥
原料：枸杞15-20克，糯米50克，白砂糖适量。
制作：先将枸杞除去杂质洗干净，与糯米同人沙锅内，加水500毫升左右，用文火熬煮至米开花，汤稠有油时即停火焖5分钟后，再放人白糖搅匀即可。
用法：每日早、晚温热服食。
功效：补血明目、滋阴益肾。
应用：肝肾阴血亏虚所致的头昏眼花、视力减退、目眩昏暗、腰膝酸软、精液稀少、阳萎不举、遗精滑泄等。
注意：感冒时及常胸闷腹胀、纳差泄泻者不宜服食。
高梁粥
原料：高粱米100克，桑螵蛸20克。
制作：先将高粱米淘洗干净，用温水浸泡半小时左右；将桑螵蛸煎取浓汁，去渣将药汁与高粱米同人沙锅，再加水适量，以文火煮粥，至米熟烂粥稠为度。
用法：每日早、晚温热服食。
功效：益气健脾、补肾固涩。
应用：脾胃气虚所致的食欲不振、食后欲呕、便溏腹泻、面色无华；肾气不固所致的遗尿、夜尿多、遗精阳萎等。
注意：高粱米不易熟烂，故宜适当久煮。素有习惯性便秘者不宜服。
首乌粥
原料：制首乌15克，粳米50克，白砂糖适量。
制作：先将制首乌入沙锅，加水适量煮取药汁，再用药汁与粳米以文火共煮稀粥，待粥熟烂后，调入白糖搅匀即成。
用法：每日早、晚温热服食。忌用铁器煎煮。
功效：益精血、补肝肾。
应用：肝肾精血亏虚所致的面色萎黄、形体消瘦、腰膝酸软无力、头晕耳鸣、头发早白、肢体麻木等。
薏苡仁粥
原料：薏苡仁粉30-60克，陈粳米50-100克。
制作：先将生薏苡仁洗净晒干，碾成细粉，每次取30克(或60克)，与粳米同人沙锅，加水煮成稀粥。
用法：每日早、晚温热服食。
功效：健脾胃、利水湿、抗癌肿。
应用：脾胃气虚、水湿内停所致的食欲不振、便溏腹泻、脚气水肿、筋脉拘挛、风湿关节痹痛、白带量多，并常作为防治胃癌、肠癌、肝癌、宫颈癌的一种辅助食疗方法。
注意：本粥系性缓清补之品，须较长时期的食用，其效方佳。
萝卜饼
原料：白萝卜250克，面粉250克，瘦猪肉100克，精盐、菜油、生姜、葱各适量。
制作：将白萝卜洗干净，切成细丝，用菜油炒至五成熟，备用。将猪肉剁细，加精盐、姜葱末与萝卜丝调和成馅子。将面粉加水适量，和成面团，分成若干小团，擀成薄片，将馅子填入，制成夹心小饼，烙熟即成。
用法：作主食。
功效：健脾益气、消食化痰。
应用：脾胃气虚所致的食欲不振、消化不良、脘腹饱胀、食后尤甚、咳喘痰多、小便不利等。
红枣煨肘
原料：猪肘1千克，红枣200克，冰糖150克，酱油、生姜、细葱、料酒、味精、精盐、清汤各适量。
制作：将猪肘除尽残毛，刮洗干净，入开水中氽一下，除去血水腥味。将生姜、细葱、红枣分别洗干净，姜、葱切碎；将冰糖入锅中溶化，炒成深黄色糖汁。将猪肘放入砂锅，加入清汤适量，以武火烧开后，撇去浮沫，放入姜、葱，倒人冰糖汁，加料酒、枣、精盐，以文火煨至肘子熟，调入味精，淋上酱油即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：补脾益胃、滋阴养血。
应用：脾胃气阴亏虚、精血不足所致的形体消瘦、面色萎黄、气短烦渴、不思饮食、心悸头晕、心烦失眠、贫血、血小板减少、慢性肝炎、营养不良，以及妇女更年期心神不定、情绪不易控制等。
二乌当归汤
原料：水发乌贼鱼肉500克，当归30克，黄精60克，鸡血藤120克，乌骨鸡1000克，生姜、细葱、料酒、精盐、味精各适量。
制作：先将乌鸡宰杀，去掉毛，剖除内脏，清洗干净。将当归身、黄精、鸡血藤洗干净，放入鸡腹中，置沙锅内，加水适量，用武火烧至欲沸时，打去浮沫。然后再加入乌贼鱼肉、生姜、料酒，改以文火煨炖。至鸡肉、乌贼鱼肉熟烂后，加葱、精盐、味精味即成。分餐食用，吃肉喝汤。
功效：补血调经。
应用：妇女血虚所致的月经量少色淡、经期推后、经闭不行、经后小腹空痛、面色萎黄或淡白无华、唇舌淡白、手足麻木等。
注：乌贼鱼即通常所称的墨鱼。
虾仁韭菜
原料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，菜油、酱油、芝麻油、湿淀粉、精盐各适量。
制作：将虾仁用温水浸泡约20分钟，捞出沥干，韭菜择洗干净，切成约3厘米的段，备用。将鸡蛋打破盛于小碗内，搅匀后加入淀粉和麻油，调成蛋糊，然后放入仁拌匀待用。将炒锅烧热倒人菜油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放人韭菜炒，待熟时调入精盐，淋上酱油即成。
用法：佐餐食用、适量。
功效：补肾壮阳、通益乳汁。
应用：肾阳亏虚所致的腰膝酸冷、阳痿不举、精冷稀少、遗精滑泄、小便频数、遗失禁，以及妇女白带量多、质稀清冷、产后乳汁稀少或乳汁不通等。
五香烧猪排
原料：猪排骨600克，潼蒺藜30克，白蒺藜30克，五香粉50克，冰糖50克，菜油、酱油、麻油、料酒、花椒、生姜、细葱各适量。
制作：将猪排骨洗干净，剁成长约6厘米的节，加入料酒、酱油拌匀备用。将潼、白蒺藜去净灰渣，烘干研成细末；生姜、细葱洗净切碎。将炒锅置武火上，下菜油烧至七成热时，放入猪排骨炸至黄色捞起沥干油；锅内留油适量，放入冰糖炒化，加清汤适量烧开，放入排骨、五香粉、花椒、中药末、姜、葱，改用文火煨烧至熟烂，调人味精、精盐，淋上麻油拌匀即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：补肾固精、养肝明目。
应用：肝肾阴血不足所致的腰膝酸软、头晕眼花、视物模糊、迎风流泪、视力减退、耳鸣失聪、遗精早泄、滑精等。
