如何制作正宗的溜肥肠视频教程

材料准备

制作溜肥肠最重要的材料就是猪大肠。将大肠清洗干净之后，再加入姜、葱等调料煮熟即可。

做法步骤

1.将煮好的猪大肠晾凉，然后切成小段。

2.取一只碗，加入葱姜末、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、水淀粉调成汁备用。

3.将切好的猪大肠放入干净的锅中，用中火慢炒至金黄色。

4.将调好的汁倒入锅中，炒匀即可。

技巧提示

1.制作时需要多次放水煮大肠，这样能够去除大肠中的异味。

2.炒猪大肠时需要用中小火，这样能够保持猪大肠的鲜嫩口感。

3.在调料中加入白胡椒粉可以增强猪大肠的香气。

小结

溜肥肠是一道美味的美食，在制作时需要注意猪大肠的清洗和炒制技巧，这样才能做出口感鲜嫩、香气四溢的溜肥肠。大家可以根据自己的口味进行调料搭配，但是需要注意不要放太多的调料，这样会掩盖猪大肠的原味。