修元健康网营养搭配 晚餐吃什么好？
晚餐是一天中最重要的一餐，恰当的饮食搭配能够让我们养生更添一份保障。对于想要保持营养均衡的家庭主妇，家常菜晚餐食谱大全是必备的。下面，本文将详细介绍各种菜品的制作方法，让你的厨艺更上一层楼！
蒜蓉菜心
材料：菜心500克，大蒜三瓣
制作方法：
将菜心洗净，每根对半切。
蒜瓣剥好后，用刀背拍扁。
平底锅置于炉子上，倒入适量油烧至四五成热时，将蒜瓣放入，待蒜片略带金黄色时即可捞出。
接着放入菜心，不停翻动使其均匀受热，炒至变形且熟烂即可。
在装盘前把蒜片洒在上面即可。
番茄炒蛋
材料：西红柿两个，鸡蛋三个，盐、胡椒粉、食油各适量。
制作方法：
西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅匀。
热锅凉油，油热后把鸡蛋慢慢倒入锅中煎成锅巴糊。
锅中留少量的油，下西红柿块煸炒至汁水出来。
将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
最后加入少量的盐和胡椒粉调味即可上桌。
麻辣小龙虾
材料：小龙虾500g，葱姜蒜适量，干辣椒、花椒、八角各适量，生抽、料酒、糖、盐、醋各适量。
制作方法：
将小龙虾清洗干净，用剪刀将虾脚和虾须去掉，晾晒水分。
锅中入油，加入葱姜蒜末爆香，放入干辣椒、花椒炒香。
加入生抽，料酒，糖，盐，醋煮至香浓开口，加入少量清水调稀。
小火慢炖5-8分钟，待汁水微浓时最后加入八角，翻炒均匀即可装盘。
红烧茄子
材料：茄子三根，葱姜蒜适量，红油豆腐、瘦肉各适量，生抽、老抽各适量，盐、糖适量。
制作方法：
茄子切段后焯水，去掉多余汁水。
葱姜蒜拍碎，肉切成小块。
锅中入油，加入蒜姜末炒香后加入肉块煸炒至变色。
加入茄子翻炒并加入适量水，煮至汁水浓稠，加入红油豆腐拌炒均匀。
加入老抽、生抽、糖和盐，用中小火继续慢炖5-8分钟即可。
蘑菇炒鸡肉
材料：鸡胸肉250克，蘑菇200克，黄瓜适量，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒适量。
制作方法：
将鸡胸肉切丁，加适量的盐和料酒，搓匀腌制10-15分钟。
蘑菇洗净去根，黄瓜去皮切丁，葱姜蒜剁碎。
锅中加入少量的油，放入葱姜蒜炒香后放入鸡肉煸炒至变形。
放入蘑菇、黄瓜继续翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅。
小结
家常菜晚餐食谱大全包括了蒜蓉菜心、番茄炒蛋、麻辣小龙虾、红烧茄子和蘑菇炒鸡肉等菜品的制作方法。这些菜品用料简单易得，易于制作，并且味道鲜美，既能满足家人口腹之欲，又能够保证饮食的健康营养。记得在制作时适量控制油盐热量，让家常菜真正成为一餐健康美食！