酸辣白菜
酸辣白菜是火锅常见小菜，同时也可以作为餐桌上的一道佳肴，尤其适合夏季食用，清爽开胃。
制作酸辣白菜，首先需要选取新鲜的白菜。将白菜洗净，剁成碎块，放入盆中撒上盐巴，腌制30分钟，然后将水尽量挤出，倒入碗里。
在另一个碗中，加入葱末、姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、醋、糖和鱼露，混合均匀后倒入刚刚挤好水的白菜碗中，拌匀即可食用。酸辣白菜酸辣可口，加入适量的辣椒粉，更是辣爽味美。
拍黄瓜
拍黄瓜是一道非常简单易做的家常小菜，制作方法也比较简单。选取新鲜的黄瓜，切成长条，用刀拍烂成细长的小段，这样可以更好地入味。
拍好的黄瓜放入碗中，加入适量的盐、糖、酱油、醋、蒜末、姜末和香油，拌匀腌制20分钟即可食用。
拍黄瓜味道清香爽口，同时也可以加入适量的辣椒末和花椒粉，增添口感和香气。
韭菜盒子
韭菜盒子是一道非常受欢迎的北方小吃，主料为韭菜和猪肉，口感脆嫩，香气扑鼻，颜色诱人。
制作韭菜盒子，首先需要将韭菜切碎，加入猪肉末、盐、姜末、葱花、鸡蛋和生抽，搅拌均匀备用。
然后将面粉加入水，揉成面团，盖上湿布饧面20分钟，将面团搓成條狀，分割成小坨，擀成圆片，包上韭菜馅，将包好的饺子放入沸水中煮熟即可食用。
韭菜盒子味道鲜美，可以沾上适量的醋、蒜泥和生抽，更加美味可口。