修元健康网1. 土豆烧肉
主要食材：猪肉、土豆。
做法：把切好的猪肉均匀地放在热锅里煎炸至微黄，然后加入洗净、去皮的土豆块，再加水、盐、鸡精等大火烧开，中火煮至土豆烂烂即可。
2. 蒜茸土豆片
主要食材：土豆、蒜。
做法：洗净土豆后切成片状，蒜切末备用。热锅凉油，加入蒜末煸炒至香味出来，再放入土豆片，加入适量的盐和鸡精，中小火煮至土豆熟烂即可。
3. 爆炒三丝
主要食材：胡萝卜、黄瓜、木耳。
做法：把胡萝卜、黄瓜、木耳分别切丝备用。热锅凉油，加入姜蒜和肉丝炒香，然后倒入切好的蔬菜丝，加盐、鸡精、味精等翻炒至蔬菜丝熟烂即可。
4. 木耳炒鸡蛋
主要食材：木耳、鸡蛋。
做法：把木耳泡软并洗净备用。热锅凉油，热油后加入打散的鸡蛋液翻炒至七八成熟，再把泡好的木耳倒入翻炒，加适量盐、鸡精、味精即可。
5. 清蒸鲈鱼
主要食材：鲈鱼。
做法：把鲈鱼洗净，去鳞去内脏后剪成花刀。在鱼身上切几刀，挤上半个柠檬汁，再在鱼身上撒上盐、姜末、红椒丝，在锅中放沙姜、葱段，加适量的清水，大火蒸15分钟即可。
6. 东坡肉
主要食材：五花肉。
做法：将五花肉切成2厘米见方的小块，放入热水中煮5分钟，焯去血水，块肉洗净。用油爆香姜葱末，放入冰糖，翻炒至糖色变化，加入煮好的肉块煸炒，加入生抽、老抽、盐、糖等调味料，再加入适量的水，中小火慢炖约2小时，直到肉软烂即可。
7. 波士顿龙虾
主要食材：龙虾。
做法：把龙虾洗净，烧开水加入姜片、葱段、料酒，放入龙虾大火煮5分钟即可。配上黄油烤面包、玉米、薯条，美味惹人。
8. 青椒炒鸡蛋
主要食材：青椒、鸡蛋。
做法：把青椒切成块状，鸡蛋打散备用。热锅凉油，热油后加入打散的鸡蛋液翻炒至七八成熟，再把青椒块倒入翻炒，加适量盐、鸡精、味精即可。
9. 红烧茄子
主要食材：茄子。
做法：青红两个辣椒、姜、大葱一起爆炒，再加入割好的茄子，开大火翻炒使其变成碎泥状，倒入适量的生抽、老抽、酱油、糖、盐等调味料，小火烧约5分钟即可。
10. 金银花蛋汤
主要食材：金银花、鸡蛋。
做法：先用温水把金银花洗净，再用热水焯烫。盆中加入水，把鸡蛋打散加入，然后再倒入焯烫好的金银花，小火慢慢烧至汤热，加入盐、鸡精、味精进行调味即可。
11. 北京炸酱面
主要食材：白面条、豆瓣酱。
做法：锅中烧油，放入姜末、香菜茎、葱段煸炒出香味，再放入肉馅，煎至金黄色，放入豆瓣酱和郫县豆瓣煸出红油，再放水、盐、酱油等配料与黄豆酱煮开，倒在煮熟的面条上即可。
12. 珍珠丸子汤
主要食材：猪肉、虾仁。
做法：将猪肉和虾仁都捣烂，加入盐、鸡精、葱丝、姜末调味，放入粉丝、木耳、香菜等辅料捏成丸子。锅中用水煮开，放入丸子煮约3分钟，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。
13. 火腿烧豇豆
主要食材：火腿、豇豆。
做法：豇豆提前焯水备用。火腿切成块，在热锅中轻轻煎炒至变色，然后加入焯好水的豇豆，加入盐、鸡精、味精调味，再倒入一点清水，大火加热3分钟，小火烧约15分钟即可。
14. 芝麻糖
主要食材：芝麻、糖。
做法：先将芝麻烤香备用。热锅中放糖，随着温度的升高，糖会渐渐融化成液体，可适度搅拌加快糖溶解，糖溶剩下一点点，放入烤好的芝麻翻炒均匀，再倒入一个盘子中，用铲子压实，待其冷却硬化后，即可切成小块食用。
15. 红烧鸡翅膀
主要食材：鸡翅。
做法：将鸡翅根除净，焯水备用。热锅凉油，放入姜蒜翻炒，再倒入鸡翅大火翻炒至变色，加入生抽、老抽、盐、糖等适量的调料翻炒均匀，加入清水闷煮约20-30分钟即可。
16. 虎皮蛋
主要食材：鸭蛋。
做法：把鸭蛋煮到8分熟后捞出，用勺子敲碎蛋壳表面，直到整个表面裹上一层碎壳。在锅中加水、老抽、生抽、盐、冰糖、酱油等调味料，烧开后放入敲开的鸭蛋，小火煮40-50分钟即可。
17. 豆腐汁鱼丸
主要食材：鱼肉、豆腐汁。
做法：将鱼肉剁成泥状，倒入豆腐汁中，拌匀制作成鱼丸。热锅凉油，放入姜末、蒜末、香菜叶炒香，再加入适量水，大火煮开后放入鱼丸，煮至丸子浮起即可关火。
18. 五香瓜子
主要食材：瓜子。
做法：先将瓜子放入水中，向水中加入适量的盐，搅拌一下再捞出，沥干水分。然后在热锅上加入少量油，将瓜子倒入，倒入五香粉继续翻炒，炒至瓜子香脆、熟透即可。
19. 三鲜豆腐汤
主要食材：豆腐、鲜虾、鲜鱼。
做法：将鲜虾剥去外壳待用。豆腐切成丁状，鲜鱼切成小块。热锅中加入适量的水，放入鲜虾、鲜鱼、豆腐丁煮开，以适量的盐和鸡精进行调味，再加入少量糯米粉勾芡即可。
20. 葱油拌面
主要食材：面条、葱油。
做法：将面条用开水煮熟，捞出备用。热锅凉油，放入葱花煸炒，再加入花椒末、辣椒面、半勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀即成葱油。将煮好的面条加上葱油、盐和鸡精等调料，混合均匀即可。
