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素菜搭配素菜的做法

素菜搭配素菜的做法

在饮食中,素菜是人们喜欢的一种选择。由于素菜的口感清淡,容易消化,人们也更倾向于搭配素菜,从而保证饮食均衡。今天,本文将介绍几种素菜搭配素菜的做法,帮助读者更好地掌握素食搭配。

一、炒菜花搭配青椒

炒菜花和青椒都是很常见的素菜。对于这对素菜的搭配,可以先将菜花用开水焯熟,而青椒切成丝。然后,热油在炒锅中,爆香葱姜末之后,依次加入菜花和青椒,快速翻炒,并加入少许盐和味精调味,最后在炒菜前加入蛋清可以让整道菜更加鲜嫩可口。

二、蒜茸西兰花搭配木耳

蒜茸西兰花和木耳是一对高纤维、低脂肪的素菜大融合。先将西兰花焯水,然后用蒜茸爆炒,其中用蚝油和盐调味。接着,木耳再用油泡软切丝,和煮好的西兰花拌匀即可,这道菜不仅健康,而且清新,吃起来总有一种清凉感。

三、韭菜炒香干

韭菜的脆嫩口感可以搭配豆腐啊、香干啊,增加口感的层次感。可以先将香干切成薄片,韭菜切小段焯水。热炒锅放少许油,煸炒香干薄片,待香气出来后加入韭菜小段,煸炒之后再加少量的酱油,搅拌均匀后上碟即可。

四、榨菜炒黄蘑

榨菜和黄蘑口感很不错,而且两者都富含纤维素和维生素。切好的黄蘑焯水后待凉备用,接着炒锅热油,加入葱姜蒜爆香,然后加入泡好的榨菜煸炒,加点盐之后,倒入黄蘑翻炒即可,同时,饭后这道菜也是不错的选择。

五、蘑菇与芦笋

将芦笋焯水,蘑菇洗净,然后用油炒,加点盐、鸡精少量调味。翻炒均匀之后可以加一点蛋清提味。这道菜翻炒的时间不要过长,芦笋和蘑菇都不宜过熟,这里只需中火翻炒数分钟即可。

总结

素菜搭配素菜,不仅健康营养,而且口感丰富,更能增加人体的营养摄取。上述五种搭配素菜的做法,每一道菜都有相其独特的风味和口感,更重要的是,这些有益健康的食物相互搭配,会让你在饮食上更加有品位。

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