素菜搭配素菜的做法

在饮食中，素菜是人们喜欢的一种选择。由于素菜的口感清淡，容易消化，人们也更倾向于搭配素菜，从而保证饮食均衡。今天，本文将介绍几种素菜搭配素菜的做法，帮助读者更好地掌握素食搭配。

一、炒菜花搭配青椒

炒菜花和青椒都是很常见的素菜。对于这对素菜的搭配，可以先将菜花用开水焯熟，而青椒切成丝。然后，热油在炒锅中，爆香葱姜末之后，依次加入菜花和青椒，快速翻炒，并加入少许盐和味精调味，最后在炒菜前加入蛋清可以让整道菜更加鲜嫩可口。

二、蒜茸西兰花搭配木耳

蒜茸西兰花和木耳是一对高纤维、低脂肪的素菜大融合。先将西兰花焯水，然后用蒜茸爆炒，其中用蚝油和盐调味。接着，木耳再用油泡软切丝，和煮好的西兰花拌匀即可，这道菜不仅健康，而且清新，吃起来总有一种清凉感。

三、韭菜炒香干

韭菜的脆嫩口感可以搭配豆腐啊、香干啊，增加口感的层次感。可以先将香干切成薄片，韭菜切小段焯水。热炒锅放少许油，煸炒香干薄片，待香气出来后加入韭菜小段，煸炒之后再加少量的酱油，搅拌均匀后上碟即可。

四、榨菜炒黄蘑

榨菜和黄蘑口感很不错，而且两者都富含纤维素和维生素。切好的黄蘑焯水后待凉备用，接着炒锅热油，加入葱姜蒜爆香，然后加入泡好的榨菜煸炒，加点盐之后，倒入黄蘑翻炒即可，同时，饭后这道菜也是不错的选择。

五、蘑菇与芦笋

将芦笋焯水，蘑菇洗净，然后用油炒，加点盐、鸡精少量调味。翻炒均匀之后可以加一点蛋清提味。这道菜翻炒的时间不要过长，芦笋和蘑菇都不宜过熟，这里只需中火翻炒数分钟即可。

总结

素菜搭配素菜，不仅健康营养，而且口感丰富，更能增加人体的营养摄取。上述五种搭配素菜的做法，每一道菜都有相其独特的风味和口感，更重要的是，这些有益健康的食物相互搭配，会让你在饮食上更加有品位。