修元健康网凉拌菜大全菜谱大全做法
夏天来了，喜欢吃凉菜的人又开始了寻找新的凉拌菜谱的旅程。今天我就为大家带来一份凉拌菜大全菜谱大全做法，让你们轻松在家做出美味可口的凉拌菜。
1. 酱拌啤酒鸭
材料：啤酒鸭300克，葱10克，姜10克，蒜10克，青红椒各适量，酱油5毫升，醋5毫升，酱油5毫升，香油5毫升，盐适量。
做法：
1. 将啤酒鸭洗净切块，放入开水中煮至七成熟后捞出放凉；
2. 将葱姜蒜都切成末备用，青红椒切成丝；
3. 将混合酱料（酱油、醋、糖、盐、香油）搅拌均匀；
4. 将葱姜蒜末放入碗中，加少量水搅拌成葱花水；
5. 把啤酒鸭肉放在碗中，加入青红椒丝和混合酱料，倒入葱花水拌匀即可。
2. 黑木耳黄瓜拌凉菜
材料：黑木耳50克，黄瓜1根，糖醋汁适量，盐适量，香油适量。
做法：
1. 将黑木耳泡软切碎，黄瓜洗净切条，拍松后加盐腌制一会儿；
2. 把腌好的黄瓜放入袋子中搓出水分；
3. 准备一碗糖醋汁，加入适量盐和香油拌匀；
4. 将黑木耳和黄瓜放入碗中，倒入糖醋汁拌匀即可。
3. 豆腐丝凉拌菜
材料：嫩豆腐1块，胡萝卜1个，黄瓜1根，葱姜丝和辣椒丝适量，盐适量。
做法：
1. 将豆腐用手捏成丝状，胡萝卜和黄瓜也切成丝；
2. 准备一碗葱姜丝和辣椒丝，加少量盐捏匀；
3. 把豆腐丝、胡萝卜丝和黄瓜丝放在一起，加入葱姜辣椒盐拌匀即可。
4. 凉拌粉皮
材料：粉皮1张，生菜适量，小青椒适量，五香豆皮适量，盐适量，糖适量，香油适量。
做法：
1. 粉皮切成小块备用，生菜洗净切成小条，小青椒去籽切成丝，五香豆皮切成小片；
2. 准备一碗调味料，加入盐、糖、香油拌匀；
3. 将生菜、小青椒、五香豆皮和粉皮放在碗中，倒入调味料拌匀即可。
5. 芝麻拌凉拌菜
材料：芝麻酱50克，蒜末适量，醋5毫升，糖5克，盐适量，香油适量，白芝麻适量。
做法：
1. 蒜末和少许盐搅拌成蒜泥备用；
2. 准备一碗调味料，将芝麻酱、醋、糖、盐和香油搅拌均匀；
3. 将蒜泥倒入调味料中，再倒入白芝麻拌匀；
4. 准备一些蔬菜，如青瓜、胡萝卜、豆腐等，放入碗中，倒入调味料拌匀即可。
6. 尖椒胡豆腐
材料：胡萝卜1个，尖椒适量，豆腐200克，盐适量，糖适量，醋适量，香油适量。
做法：
1. 胡萝卜去皮切成条，豆腐切成块放锅中煮熟；
2. 将尖椒切成小丁备用；
3. 准备一碗调味料，将盐、糖、醋和香油搅拌均匀；
4. 将胡萝卜、豆腐和尖椒放在一起，倒入调味料拌匀即可。
7. 番茄凉拌菜
材料：番茄2个，胡萝卜1个，黄瓜1根，盐适量，糖适量，醋适量，香油适量。
做法：
1. 将番茄、胡萝卜和黄瓜切成块备用；
2. 准备一碗调味料，将盐、糖、醋和香油搅拌均匀；
3. 将番茄、胡萝卜、黄瓜放在一起，倒入调味料拌匀即可。
8. 韭菜鸡蛋饼
材料：韭菜100克，鸡蛋2个，盐适量，糖适量，酱油适量。
做法：
1. 将韭菜洗净切成小段；
2. 打入鸡蛋，加入盐、糖、酱油拌匀；
3. 锅中加油，将鸡蛋和韭菜倒入锅中，煎至两面金黄即可。
9. 红油炒手
材料：炒手200克，豆芽适量，小葱适量，姜末适量，盐适量，糖适量，酱油适量，白醋适量，辣椒油适量。
做法：
1. 炒手放入水中烧开煮至熟后捞出放凉，豆芽焯水备用；
2. 准备一碗调味料，将盐、糖、酱油、白醋和辣椒油搅拌均匀；
3. 热锅凉油，加入姜末和小葱煸炒，加入煮熟的炒手和豆芽继续煸炒；
4. 将调味料倒入锅中拌匀即可。
10. 拍黄瓜
材料：黄瓜1根，蒜末适量，盐适量，糖适量，白醋适量，辣椒油适量。
做法：
1. 黄瓜打擦洗干净，轻轻敲碎，切成小段，加盐拌匀，腌制十分钟；
2. 准备一碗调味料，将糖、白醋、辣椒油和蒜末搅拌均匀；
3. 取出腌制好的黄瓜块，加入调味料拌匀即可。
以上就是凉拌菜大全菜谱大全做法，各位亲们快快动手尝试起来吧！