荷兰豆炒腊肉怎么做才好吃

荷兰豆炒腊肉是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，味道鲜美，而且营养丰富，非常适合健康饮食。下面是荷兰豆炒腊肉的详细制作方法，让您轻松烹饪出一道美味佳肴。

材料准备

1. 荷兰豆200克；

2. 熟腊肉50克；

3. 大蒜适量；

4. 盐适量；

5. 生抽适量；

6. 料酒适量；

7. 玉米淀粉适量；

8. 菜籽油适量。

步骤一：处理荷兰豆

将荷兰豆洗净去除两端，然后将荷兰豆切成小段备用。

步骤二：处理腊肉

将腊肉切成薄片，大蒜切末备用。

步骤三：烹饪荷兰豆

将菜籽油放入锅中，加热至六成热，放入荷兰豆翻炒，加入盐调味，炒至荷兰豆翠绿而熟透，备用。

步骤四：炒腊肉

将油换成新的，加热至七成热，放入腊肉煸炒，加入切好的大蒜末煸炒出香味，倒入适量的料酒提鲜。

步骤五：调味炒荷兰豆

放入生抽调味，加入少许清水，煮至腊肉出油。

步骤六：加工处理

用玉米淀粉勾芡，待芡汁变浓稠时，加入已经炒好的荷兰豆，大火翻炒均匀，即可出锅。

1. 荷兰豆不宜过生年份，不然口感会非常差。

2. 腊肉口味咸，无需另加盐份，可根据个人口味调节生抽用量。

荷兰豆炒腊肉是一道美食，既美味又营养，简单易学又易于制作，是下厨新手的首选之一。除此之外，还可以根据个人口味和健康需求，适量添加一些蔬菜或者调料，让这道荷兰豆炒腊肉更为美味丰富。