修元健康网1. 菜花炒蛋
材料：
– 菜花一朵
– 鸡蛋两个
– 葱姜蒜适量
– 盐适量
– 生抽适量
– 食用油适量
做法：
1. 菜花去掉叶子，分成小朵，焯水后捞出，备用；
2. 鸡蛋打匀，加少许盐和生抽，搅拌均匀；
3. 热锅加油，爆香葱姜蒜，加入菜花翻炒片刻；
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀，即可出锅。
2. 清蒸菜花
材料：
– 菜花一朵
– 姜蒜适量
– 盐适量
– 食用油适量
做法：
1. 菜花去掉叶子，分成小朵，焯水后捞出，备用；
2. 锅中加适量油，爆香姜蒜；
3. 菜花放入蒸锅中，加入适量盐和姜蒜油，大火蒸10-15分钟；
4. 出锅前滴少许香油即可。
3. 菜花炒肉丝
材料：
– 菜花一朵
– 瘦肉丝适量
– 青椒红椒适量
– 葱姜蒜适量
– 盐适量
– 食用油适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 白胡椒粉适量
做法：
1. 菜花去掉叶子，分成小朵，焯水后捞出，备用；
2. 瘦肉切丝，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽腌制片刻；
3. 热锅加油，爆香葱姜蒜，加入肉丝翻炒变色；
4. 加入青椒红椒翻炒几下，再加入菜花，翻炒均匀即可。
4. 菜花青豆炒虾仁
材料：
– 菜花一朵
– 鲜虾仁适量
– 青豆适量
– 葱姜蒜适量
– 盐适量
– 食用油适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 糖适量
做法：
1. 菜花去掉叶子，分成小朵，焯水后捞出，备用；
2. 鲜虾仁加料酒、盐搅拌均匀，腌制片刻；
3. 热锅加油，爆香葱姜蒜，加入虾仁翻炒变色；
4. 加入青豆翻炒几下，再加入菜花，翻炒均匀；
5. 再加入生抽、糖调味，翻炒至汤汁浓稠即可。
5. 菜花鸡肉汤
材料：
– 菜花一朵
– 鸡腿肉一块
– 鸡蛋一个
– 姜适量
– 盐适量
– 米酒适量
– 鸡精适量
– 食用油适量
– 鲍鱼菇适量
做法：
1. 菜花去掉叶子，分成小朵，焯水后捞出，备用；
2. 鸡腿肉剁成肉泥，加鸡蛋清、盐、米酒、鸡精拌匀；
3. 锅中热油，爆香姜；
4. 加入鸡肉翻炒至肉变白色，加少许水煮开；
5. 加入菜花、鲍鱼菇，大火煮沸后转小火煮10分钟；
6. 最后调味，出锅时撒些葱花即可。