修元健康网炝炒甘蓝
炝炒甘蓝是一道非常健康的菜品，将新鲜的甘蓝切片后，加入多种香料和调味料炒制而成，口感清爽，滋味鲜美。甘蓝富含维生素C、纤维素等多种营养素，对健康有诸多益处。
原料准备
炝炒甘蓝的原料是新鲜的甘蓝，其它材料包括葱、姜、蒜、辣椒、盐、胡椒粉等，可以根据自己的口味适当增加或减少。甘蓝需要洗净，去除老叶，切成薄片状，放入沸水中焯熟，并捞出过冷水后沥干水分备用。
烹饪步骤
1. 热锅凉油：在锅中放油，等油热至4成左右，放入姜和葱爆香。
2. 加入蒜和辣椒：加入蒜和辣椒，翻炒几下，使其香味散发出来。
3. 放入甘蓝：放入焯好水的甘蓝，加少量盐和胡椒粉翻炒，促使其均匀入味。
4. 继续翻炒：继续炒几分钟，直到甘蓝变得软烂，口感较好。如果嫌甘蓝不够脆，可以适度延长烹饪时间。
5. 装盘：将炒好的甘蓝装盘，撒上适量的香菜即可。
小贴士
1. 炝炒甘蓝的甘蓝一定要炒熟，否则容易影响口感和味道。
2. 炒制时盐和胡椒粉一定不能放多，否则会太咸或太辣。
3. 可以根据个人口味加入适量的其它蔬菜和调味料，增强菜品的营养和味道。
4. 甘蓝翻炒时间不能过长，以免影响营养价值。
希望这道炝炒甘蓝菜品能够为您的生活增添健康、美味的一道菜品。祝愿您健康快乐！