修元健康网麻酱拉皮拌黄瓜的做法大全
作为夏季最爽口、最清爽的一道菜品，麻酱拉皮拌黄瓜备受欢迎。尤其在酷热的夏季，用这样一道色香味俱全的美食来消暑降温，可谓是再适合不过了。接下来，就让我们来一起学习制作麻酱拉皮拌黄瓜的做法吧。
所需材料：
1.鸡爪皮（或是鸡爪，根据个人口味而定）
2.黄瓜
3.麻酱
4.芝麻油
5.酱油
6.醋
7.葱
8.姜
9.蒜
10.辣子油
11.盐、糖、香油适量
制作步骤：
1.黄瓜去皮，用刀切成半月形薄片，放入碗里备用
2.将鸡爪皮切成小块，放入锅中，加入三两水，烧开后改成小火焖煮一小时。待鸡爪皮变软后，捞出晾凉，备用。
3.起锅，热油，加入姜片、蒜瓣、葱花煸炒，直至出香味时加入麻酱、酱油、醋、盐、糖、香油、芝麻油搅拌均匀，制成调料汁备用。
4.取一个大碗，将黄瓜片和鸡爪皮倒入其中，将调料汁倒入原碗中，拌匀即可。
5.最后，根据个人口味再加适量花生碎和辣子油即可。
小贴士：
1.鸡爪皮煮的时间不能过久，否则会烂成渣。
2.黄瓜做好后不宜久放，必须即时马上食用，否则口感变差。
3.麻酱一般可选择自己喜好的品牌，不过最好选择口味偏重、质地细腻的麻酱。
到这里，麻酱拉皮拌黄瓜的制作大全就介绍完毕了，快去厨房试一试吧！