修元健康网美味烤肉食谱
烤肉是夏日里最受欢迎的一道美食，口感香醇，极具诱惑力。今天，我们就为大家介绍一道经典美味烤肉食谱，让您在家也可轻松做出这道美食。
所需食材
1. 带骨牛肋骨（800克）
2. 红酒（3勺）
3. 生抽（2勺）
4. 料酒（1勺）
5. 葱段（2根）
6. 姜片（5片）
7. 大蒜（5瓣）
8. 黑胡椒粉（适量）
9. 盐（适量）
制作流程
1. 将带骨牛肋骨浸泡在水中，翻动几次后漂洗干净。
2. 红酒、生抽、料酒、葱蒜姜、黑胡椒粉、盐混合在一起，制成腌肉料。
3. 将牛肋骨均匀地刷上腌肉料，放入保鲜袋中，室温下腌制2小时。
4. 准备烤箱，预热至200度，烤盘上垫上锡纸。
5. 取出预腌牛肋骨，置于烤盘上，烤箱中层，烤制15分钟左右。
6. 每隔5分钟，取出烤盘，翻动牛肋骨，同时用勺子舀些烤盘里的汁水淋在牛肋骨上。
7. 翻动几次后，待牛肋骨烤至表皮金黄酥脆，即可取出烤盘，趁热享用。
小贴士
1. 烤肉时洒上一些面包糠或者杏仁碎，可以让牛肋骨的口感更加酥脆。
2. 这道菜需要多次翻动，以免肉烤焦或者肉煮煳，同时也让烤肉更加均匀。
总结
烤肉是一道又好吃又营养的美食，而这道带骨牛肋骨更是鲜香可口。不同于其他烤肉，这道菜刷上的腌肉料和不断翻动的制作方式，完美地保留了肉的多汁风味，让人回味无穷。无论是在炎炎夏日还是寒冷冬季，这道菜都是家庭聚餐或party的不错选择。