武昌鱼的做法家常做法

家常做法：武昌鱼

武昌鱼，是武汉特色美食之一。其口感柔嫩，味道鲜美，享誉全国。不少人喜欢在家中尝试制作武昌鱼，今天就为大家介绍一种简易的家常做法。

准备食材

制作武昌鱼需要准备的食材有：

武昌鱼一条，重量在1.5公斤左右；

姜、大葱各适量；

生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精各适量。

以上食材均可在当地超市或者市场购买到。

制作步骤

下面是制作武昌鱼的步骤：

将鱼洗净后斩成段放进小碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制30分钟左右。这一步可以提高鱼的鲜美味道。

将腌制好的鱼段放入锅中，加入适量的水，姜片和大葱段，大火烧开后转小火，煮至鱼变色后捞出备用。这一步要注意煮鱼的时间，不要过度，以免鱼肉变硬。

将煮好的鱼段排放在大盘子中，剩余的奶白色汤汁煮沸。然后加入适量料酒，再用秀珍菜（可买现成的）浸泡，滤掉菜渣后把汁浇在鱼的身上。这一步是为了增加汁水的口感和味道。

然后，将煮鱼的锅中剩余的汤汁重新煮沸后再浇在鱼身上即可。

到这里，一道香喷喷的武昌鱼就制作完成了。

小结

家常做法的武昌鱼，制作时简单易懂，口感鲜美顺滑，是一款美味、健康的佳肴。相信在这样一个美食的世界里，你也能轻松制作出一道令人垂涎的武昌鱼。