龙利鱼片的做法大全

龙利鱼是一种常见的深海鱼类，肉质细嫩，营养丰富。作为一道美食，龙利鱼片也备受人们喜爱。下面就为大家介绍几种制作龙利鱼片的方法，希望大家能够喜欢。

一、清蒸龙利鱼片

1.准备材料：龙利鱼、姜、葱、蒜等调料。

2.将龙利鱼宰杀、去腮、去内脏，放入清水中浸泡，去除血腥味并去除杂质。

3.取出带有鱼肉的鱼骨，用刀轻轻刮去表面的鱼鳞，用清水冲洗干净后，在表面切出几刀，加入姜、葱、蒜等调料。

4.将鱼片放入蒸锅中，加入适量的水，大火将锅里的水加热至开锅后转小火，蒸约10分钟即可。

5.等蒸熟后，将鱼肉放入盘中，匀铺姜丝等调料，淋上热油即可。

二、炸龙利鱼片

1.准备材料：龙利鱼片、蛋清、面粉、盐、鸡精等调料。

2.将龙利鱼片加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料进行腌制，搁置一会儿。

3.在准备的面粉中加入适量的盐、面粉，混合后将鱼片裹上面糊。

4.放入油锅中，炸至金黄即可。

5.出锅后，可添加自己喜欢的蘑菇、芹菜等配菜搭配上鱼片，色、香、味俱佳。

三、红烧龙利鱼片

1.准备材料：龙利鱼片、生姜、八角、老抽、红糖、盐等调料。

2.将龙利鱼肉切成约2cm见方的小块。

3.放入锅中，加适量的水、生姜，大火煮沸后撇去浮沫，加入适量的盐，转小火煮10分钟左右。

4.取出龙利鱼片，将其沥干水分。

5.将锅放在火上，加入适量的油，加入剩余的调料，调成红烧汁。

6.将准备好的龙利鱼片放入锅中，放入红烧汁，小火烧约10分钟即可。

无论是清蒸、炸、还是红烧龙利鱼片，都有着不同的口感和风味，大家可以尝试一下自己喜欢的方法进行制作，共同品尝美味的龙利鱼片。