48种炒饭的做法大全

1. 传统鸡蛋炒饭

将米饭切碎，与打散的鸡蛋一起翻炒，加入盐和鸡精调味即可。

2. 酱油炒饭

将米饭切碎，加入生抽或老抽适量，再加少许盐、鸡精和葱姜丝，用锅煸炒均匀即可。

3. 白灼虾仁炒饭

用开水将虾仁焯水，捞出备用。热锅凉油，加入米饭翻炒，再加入煮熟的虾仁和少许盐、鸡精、葱花调味即可。

4. 黄金炒饭

将鸡蛋打散，加入少许盐，用锅煸炒至蛋熟。再将米饭与炒熟的鸡蛋混合在一起，加入适量的咖喱粉、盐、鸡精和黄油调味，翻炒均匀即可。

5. 火腿炒饭

将火腿切成小丁，加入热锅中煸炒至香味四溢，然后加入米饭、盐、鸡精和葱花一起炒匀即可。

6. 煎蛋炒饭

将鸡蛋打散，热锅凉油，将鸡蛋煎至成型，再加入米饭翻炒，加入盐和鸡精调味，最后加入葱花炒匀即可。

7. 菜心炒饭

将菜心洗净，用锅热油将菜心炒熟后放入米饭中炒匀，加入盐和鸡精调味即可。

8. 虾仁炒饭

用开水将虾仁焯水后备用。热锅热油，加入米饭炒至松散，再加入焯熟的虾仁，加入盐和鸡精调味，最后加入葱花翻炒均匀即可。

9. 火腿肠炒饭

将火腿肠切成小丁，加入热锅中煸炒至香味四溢，加入米饭、盐、鸡精和葱花一起炒至均匀，即可上锅。

10. 番茄炒饭

将西红柿切成小块，用锅加热油，煸炒番茄块，加入打散的鸡蛋，翻炒均匀后加入米饭一起炒，最后加入盐、鸡精和葱花调味即可。

11. 咖喱炒饭

将鸡蛋打散，用锅将鸡蛋煎至成型。然后将米饭炒熟，加入盐、鸡精、黄油和适量的咖喱粉调味，最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒即可。

12. 酱香炒饭

加入豆瓣酱、姜蒜末和葱花炒香，加入米饭，再加入盐、鸡精和少量的料酒调味，翻炒均匀后出锅。

13. 肉丝炒饭

将猪肉切成丝状，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟。随后用锅将肉丝煸炒至熟并备用。然后加入米饭，再放炒好的肉丝和葱末炒匀，加入盐和鸡精调味即可。

14. 培根炒饭

用剪刀将培根切成小条，加入热锅煸炒至金黄色，捞出备用。将米饭加入热油中炒至散，再加入培根、盐、鸡精和葱花调味，翻炒均匀即可。

15. 虾皮炒饭

用开水将虾皮泡软后，加入热锅干炒至香味四溢，备用。然后用锅将米饭炒散，再放入泡软的虾皮、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

16. 红烧炒饭

将猪肉切成小丁后加入热锅，煸炒至颜色变深，加入适量生姜、蒜末和豆瓣酱炒香，加入米饭和盐、鸡精一起翻炒均匀，加入少量生抽调味即可。

17. 五彩炒饭

将胡萝卜、豌豆、玉米粒等蔬菜切碎后煮熟，备用。热锅加入米饭翻炒，然后加入煮好的蔬菜、盐和鸡精调味炒匀即可。

18. 蟹肉炒饭

将蟹肉切碎备用。热锅凉油，加入米饭，加入盐和鸡精调味，再加入切好的蟹肉和虾仁一起炒匀即可。

19. 牛肉炒饭

将牛肉切成小丁，加入适量盐、胡椒粉、料酒和生姜蒜末腌制10分钟。用锅煸炒牛肉，加入米饭炒匀，再加入少许酱油和鸡精调味即可。

20. 火腿蘑菇炒饭

将蘑菇切成小块，火腿切成丁状。用锅加热油，煸炒火腿和蘑菇，再加入米饭，加入盐、鸡精和葱花一起炒至均匀即可。

21. 虾仁鸡蛋炒饭

将虾仁、鸡蛋切碎备用。热锅凉油，加入米饭，加入盐和鸡精调味，再加入切好的虾仁、鸡蛋和葱花一起炒匀即可。

22. 城市炒饭

加入适量的豌豆、玉米粒、胡萝卜丁、青椒丁等蔬菜备用。热锅加入米饭炒散，再放入蔬菜，加入盐和鸡精调味，最后加入沙拉酱和番茄酱拌匀即可。

23. 蚝油炒饭

加入蒜末、洋葱丝等调料炒香，再加入米饭，加入盐和鸡精调味，最后加入蚝油翻炒均匀即可。

24. 炸酱炒饭

将肉酱加入热锅炒香，备用。热锅加入米饭炒至散，然后倒入炒香的肉酱、盐和鸡精一起翻炒。

25. 煎蛋培根炒饭

将鸡蛋和培根分别切碎备用。热锅凉油，加入米饭，加入盐和鸡精调味，再加入切好的鸡蛋和培根一起炒匀即可。

26. 蚝味玉米炒饭

将玉米粒焯水备用。热锅熟油，加入米饭炒散，加入蚝油、盐和鸡精调味，再加入焯熟的玉米粒，翻炒均匀即可。

27. 鲜虾炒饭

将鲜虾剥去壳备用。用锅将米饭炒散，加入盐和鸡精调味，再加入虾仁炒匀，最后加入葱花拌匀即可。

28. 榨菜肉丝炒饭

将榨菜、猪肉切成细条状备用。热锅凉油，加入米饭，加入盐和鸡精调味，加入榨菜和猪肉炒匀，最后加入葱花拌匀即可。

29. 鸡肉炒饭

将鸡肉切成小丁，加入盐、胡椒粉、料酒和生姜蒜末腌制10分钟。用锅煸炒鸡肉，加入米饭炒散，加入盐、鸡精和葱花加葱花油拌匀即可。

30. 红烧茄子炒饭

将茄子切成小块，用锅炒至至熟烂，用勺子压成泥状。然后加入米饭，加入盐、鸡精和炒好的茄子泥一起炒匀，最后加入葱花拌匀即可。

31. 韭菜肉末炒饭

将猪肉切成小丁，加入盐、胡椒粉、料酒和姜蒜末腌制10分钟。用锅煸炒猪肉，加入切成小段的韭菜翻炒，再加入米饭一起炒，加入盐和鸡精调味即可。

32. 三鲜炒饭

将虾仁、螃蟹、鱿鱼切成小块备用。用锅将米饭炒散，加入盐和鸡精调味，再加入备好的三鲜一起炒，最后加入葱花拌匀即可。

33. 肉蟹炒饭

将肉末加入适量盐、老抽、生抽、糖、料酒以及生姜翻炒，备用。 热锅加入米饭炒散，然后放入焯软的蟹肉和炒好的肉末一起炒，加入盐和鸡精调味即可。

34. 沙拉炒饭

把沙拉酱挤在米饭上，加入盐、鸡精一起翻炒至饭粒均匀且表面微焦即可。

35. 辣味炒饭

将洋葱丝、辣椒片等炒香加入炒好的米饭，加入盐、鸡精、香油和辣椒油一起翻炒，最后加入少量芝麻拌匀即可。

36. 干煸牛肉炒饭

将牛肉切成片状，加入适量盐、老抽、生姜、蒜末、花椒等腌制20分钟。用锅将牛肉煸炒至熟后备用。然后加入米饭炒散，加入盐和鸡精调味