清蒸鸡怎么蒸才好吃

背景介绍

清蒸鸡是一道常见的家常菜，可口又健康，备受人们喜爱。但是，很多人在蒸鸡的过程中不知道怎么才能让鸡肉更加入味，让清蒸的口感更加的鲜美。那么，本文将为大家详细介绍清蒸鸡的蒸制方法，让大家轻松掌握。

清蒸鸡的美味离不开新鲜的原材料。首先，要选择新鲜的鸡肉。推荐选用老母鸡，因为老母鸡肉质糯而细腻，口感更好。同时，一定要记得洗干净鸡肉并把肥油和净骨处理干净。

清蒸鸡的香味来自于调味汁。原则上，调味汁的配料可以自由搭配。但是，鸡肉的特点是滋味清淡，需要选择口感醇厚的配料。推荐使用鲍鱼汁、老抽、料酒和盐等配料，并按照自己的口味进行调整。

蒸盘不仅要干净，而且要有一定的深度。因为鸡肉在蒸制过程中会有汤汁，深的蒸盘可以保证鸡肉不会被醋浸湿而影响口感。同时，为了更好地保持鸡肉的原味，蒸盘的底部可以铺上一层薄薄的姜丝，让味道更加的清新。

清蒸鸡的时间不可过长或过短，因为时间过短鸡肉会生涩难吃，时间过长则鸡肉会老硬而不好吃。推荐蒸制时间为30分钟左右。当鸡肉熟透，肉中间挑开没有血水流出，就可以脱火出锅了。

清蒸鸡在蒸制完成后，个人口味可以在其上加上点缀。推荐使用葱姜蒜碎，热油点上去释放出香味。另外，青红椒丝、香菜、姜丝也可以根据个人口味进行搭配。将鸡肉装盘，淋上表面的调味汁，搭配上自己喜欢的点缀，就能享受到清爽鲜美的清蒸鸡了。

以上就是清蒸鸡怎么蒸才好吃的详细步骤介绍。在蒸制过程中，需要注意调味汁的配料和金子的处理，蒸盘的选择以及蒸制时间的掌握等。希望大家在尝试清蒸鸡时能够做出口感鲜美的佳肴。