修元健康网清蒸鸡怎么做
在一年四季中，夏季最适合吃清爽口感的清蒸菜，其中清蒸鸡更是备受欢迎。清蒸鸡不仅有助于消暑降火，而且口感鲜美，非常适合夏季消暑时食用。
材料
1.鸡一只（约重1000克），姜适量，料酒适量，鸡精适量，葱适量，盐适量，清水适量。
制作步骤
1.将死鸡去毛洗净，用刷子在鸡皮上刷上盐，反复揉搓，洗净。
2.将洗好的鸡细剁成大小均匀的块，用处理好的姜丝放入鸡块中，翻拌均匀，加入适量的料酒腌制10分钟左右。
3.锅中烧开适量的清水，将腌好的鸡块放入锅中，加入葱段和姜片，用旺火烧开，撇去浮沫后将火调小，盖上锅盖，用小火蒸煮15-20分钟时间。
4.等鸡熟软后，用巧妙的手法把鸡块排布在碗中，将剩下的汤汁烧一下，加少许鸡精，淋在鸡块上即可。
食用说明
1、清蒸鸡味道清淡，可以搭配家庭清淡小菜一起配餐，口感也非常美味。
2、为了增加口感，可以在鸡块上加入辣椒油、豆瓣酱、蒜泥等调料。
3、清蒸鸡吃起来的时候，可以将剩下的汤汁放入碗中与糖、醋、姜丝拌匀，成为鸡的精华汤，在鸡肉吃完后一同食用，这在口感和食用方式上都是创新的尝试。
尝试一下自己亲手做一碗清蒸鸡，让夏日的饭食焕发新意。特别是在季节转换的时候，清蒸鸡是一道适合交替季节的饭食佳品，吃上一碗，轻轻松松为身体降温！