家常菜做法大全有图片

1. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道入门级的家常菜，准备番茄和鸡蛋，切好番茄，打匀鸡蛋，锅中加油热锅，倒入蛋液煎成蛋饼，取出备用，再下番茄炒软，加盐和适量糖煮成酱汁，把蛋饼回锅翻炒均匀，倒入酱汁翻炒几下即可装盘。

2. 地三鲜

地三鲜是东北地区的一道名菜。准备土豆和茄子，切好备用，辣椒切细末备用。锅中加油热锅，下土豆煸炒至八成熟，捞出备用，加油下茄子煸炒软，加盐和适量糖继续煸炒，最后倒入土豆、辣椒末再煸炒几下即可。

3. 家常豆腐

准备豆腐和肉末，锅中加油热锅，下肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱和适量水煮开，再加入豆腐和适量盐煮5分钟即可出锅。

4. 红烧肉

红烧肉是很多人的钟爱之作，但它的制作并不容易。需要将猪肉切成块，煮热水焯水去腥，大火爆炒至表面变色。起锅用料酒、生抽、老抽调色，加姜蒜两片以及大料、香叶、桂皮等炒香，最后加热水盖过猪肉，煮1.5个小时，加少量耗油、盐和冰糖调味，最后撒些葱花提香即可。

5. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道以酸菜和鱼为主要材料的美食。需要准备鲜鱼、酸菜、豆腐、姜蒜等材料，将鱼切块焯水备用，热锅凉油爆香姜蒜末，加入酸菜和适量水煮沸，最后加入豆腐和煮熟的鱼块，调入盐和鸡精即可。

以上是五道简单易学的家常菜，不需要特殊的厨艺和工具，只需要具备基本的厨艺技巧和耐心就能做好。无论是为了解决温饱还是为了追求美食，这些家常菜都是不错的选择。