炒饭大全 家常菜大全

1. 干煸肉末炒饭

干煸肉末炒饭是一道精致美味的炒饭，它的味道鲜美独特，营养丰富。做法如下:

材料：米饭、瘦肉末、洋葱、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒。

做法：

1. 米饭事先煮好，晾凉备用。

2. 锅中倒入少许油，下入瘦肉末煸炒至变色，加入洋葱和蒜末翻炒至香味浓郁。

3. 加入盐、鸡精、生抽和料酒，翻炒均匀。

4. 倒入米饭，开大火翻炒，加入少许酱油调色即可。

2. 虾仁炒饭

虾仁炒饭是一道美味可口的海鲜炒饭，它的味道香鲜，口感鲜美，营养丰富。做法如下：

材料：米饭、虾仁、鸡蛋、胡萝卜、青豆、油、盐、鸡精。

做法：

1. 米饭事先煮好，晾凉备用。

2. 鸡蛋打散，锅中倒入适量油，倒入鸡蛋煎成薄片备用。

3. 锅中倒入少许油，加入虾仁翻炒至变色，加入胡萝卜和青豆翻炒均匀。

4. 加入米饭翻炒，加入盐和鸡精调味，最后放入蛋片拌炒即可。

3. 火腿菠菜炒饭

火腿菠菜炒饭是一道健康美味的炒饭，菠菜和火腿都含有高营养价值，制作简单易行。做法如下：

材料：米饭、火腿、菠菜、蒜末、油、盐、鸡精。

做法：

1. 米饭事先煮好，晾凉备用。

2. 菠菜洗净切碎，火腿切成丁备用。

3. 锅中倒入少许油，加入蒜末爆香，加入菠菜翻炒至软。

4. 加入火腿丁翻炒至变色，加入米饭翻炒均匀。

5. 加入盐和鸡精调味，最后炒匀即可。

4. 腊肠蛋炒饭

腊肠蛋炒饭是一道经典的中式炒饭，腊肠和鸡蛋搭配味道独特，做法简单方便。做法如下：

材料：米饭、腊肠、鸡蛋、油、盐、鸡精。

做法：

1. 米饭事先煮好，晾凉备用。

2. 腊肠切成丁，鸡蛋打散备用。

3. 锅中倒入少许油，加入腊肠翻炒至出香味。

4. 加入米饭翻炒，最后加入鸡蛋翻炒均匀。

5. 加入盐和鸡精调味，最后炒匀即可。

5. 茄子炒饭

茄子炒饭是一道营养丰富的炒饭，茄子含有丰富的营养成分，可以滋补身体。做法如下：

材料：米饭、茄子、蒜末、油、盐、鸡精。

做法：

1. 米饭事先煮好，晾凉备用。

2. 茄子洗净切成小块，蒜末备用。

3. 锅中倒入少许油，加入蒜末爆香，加入茄子翻炒至软。

4. 加入米饭翻炒均匀。

5. 加入盐和鸡精调味，最后炒匀即可。

6. 五彩炒饭

五彩炒饭是一道色香味俱佳的炒饭，用多种不同颜色的蔬菜做成，美观大方，味道鲜美。做法如下：

材料：米饭、胡萝卜、玉米粒、青豆、红椒、黄椒、油、盐、鸡精。

做法：

1. 米饭事先煮好，晾凉备用。

2. 胡萝卜、红椒、黄椒切成小块，青豆、玉米粒备用。

3. 锅中倒入少许油，加入胡萝卜和青豆翻炒均匀。

4. 加入红椒和黄椒继续翻炒，加入米饭炒匀。

5. 加入盐和鸡精调味。

6. 最后加入玉米粒炒匀即可。

7. 咸肉豆角炒饭

咸肉豆角炒饭是一道传统的家常菜肴，原料简单常见，口感独特，味道鲜美。做法如下：

材料：米饭、咸肉、豆角、葱末、油、盐、鸡精。

做法：

1. 米饭事先煮好，晾凉备用。

2. 咸肉去皮切成小块，豆角洗净切成段备用。

3. 锅中倒入少许油，加入咸肉翻炒至出香味。

4. 加入豆角翻炒均匀，加入米饭炒匀。

5. 加入盐和鸡精调味，最后撒上葱末即可。

8. 酱香肉丝炒饭

酱香肉丝炒饭是一道香鲜可口的炒饭，肉丝和酱料搭配味道独特，做法简单易学。做法如下：

材料：米饭、瘦肉、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、老抽。

做法：

1. 米饭事先煮好，晾凉备用。

2. 瘦肉切成丝，葱姜蒜切成末备用。

3. 锅中倒入少许油，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入肉丝炒至变色。

4. 加入盐、鸡精、生抽和老抽翻炒均匀，加入米饭炒匀即可。

9. 广式炒饭

广式炒饭是广东地区流行的一道炒饭，主料以蛋和虾仁为主，味道鲜美，做法简单。做法如下：

材料：米饭、虾仁、鸡蛋、油、盐、鸡精。

做法：

1. 米饭事先煮好，晾凉备用。

2. 鸡蛋打散，虾仁备用。

3. 锅中倒入适量油，加入鸡蛋炒成薄片待用。

4. 锅中再倒入少量油，加入虾仁炒熟，加入米饭翻炒均匀。

5. 加入盐和鸡精调味，放入鸡蛋片拌炒即可。

10. 酱爆牛肉炒饭

酱爆牛肉炒饭是一道中式经典炒饭，酱油和牛肉搭配色香味俱佳，口感鲜美，做法简单。做法如下：

材料：米饭、牛肉、胡萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、老抽。

做法：

1. 米饭事先煮好，晾凉备用。

2. 牛肉切成小块，胡萝卜切成小块，葱姜蒜切成末备用。

3. 锅中倒入少许油，加入牛肉炒至变色，加入胡萝卜和葱姜蒜炒均匀。

4. 加入盐、鸡精、生抽和老抽翻炒均匀，加入米饭炒匀即可。

结语

以上就是炒饭大全和家常菜大全中的十道炒饭菜谱，每一道炒饭都有其独特的味道和做法。它们简单易学，营养丰富，是每个家庭餐桌上的不二之选。