修元健康网【食材准备】
黄瓜两根、鲜虾仁250克、葱、姜适量。
【菜品制作】
1. 将虾仁去壳洗净，沥干水分备用；
2. 黄瓜切成段，切口对半剖开后切成片，再切成丝状；
3. 葱和姜切成小块备用；
4. 热锅凉油，油热后放入虾仁煸炒，至虾变色后盛出备用；
5. 留油将葱姜爆香，加入黄瓜丝煸炒，炒至半熟时放入煸炒好的虾仁；
6. 加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅上桌。
【菜品特色】
黄瓜炒虾仁，味道清淡鲜美，营养丰富。黄瓜清热解毒、润肺，虾仁富含蛋白质、钙和维生素B族，具有补益肾虚、补血益气的功效。此外，黄瓜含有丰富的膳食纤维，能够帮助减肥、缓解便秘。这道菜品适宜任何一个季节食用，既可作为早餐、午餐、晚餐的小炒菜，也可作为宴席中的一道主菜服务。
【营养价值】
黄瓜炒虾仁是一道美食，不仅味道可口，而且富含营养价值。黄瓜中富含维生素C和膳食纤维，能够增加肠道蠕动，帮助排除体内垃圾，保持身体健康。虾仁中含有丰富的蛋白质和微量元素，能够提供人体所需的营养成分。炒制过程中，不需要添加油脂，低脂低热量，可以健康食用。而且，这道菜品含有的多种营养成分能够增强人体抵抗力，降低患病风险，更是补血养颜的美食之选。