修元健康网口感浓郁 酱香四溢的黑椒牛排做法
黑椒牛排是一道颇受欢迎的家常菜，肉质嫩滑，口感浓郁，酱香四溢。今天，我将与大家分享制作黑椒牛排的做法。
材料准备
1. 嫩牛排 2块
2. 黑胡椒粉 适量
3. 盐 适量
4. 牛油 适量
5. 面粉 适量
6. 鸡蛋 1个
7. 面包糠 适量
8. 黄油 适量
9. 牛奶 适量
制作过程
1.将嫩牛排洗净，用厨房纸擦干水分。
2.用少量的盐和黑胡椒粉在牛排两面抹匀，放置10分钟。
3.在平底锅中融化牛油，热锅后放入嫩牛排，煎至两面金黄色即可放入烤箱中继续烤煮。
4.在烤牛排的时间内，将面包糠、面粉和鸡蛋打成蛋液备用。
5.当嫩牛排在烤箱内烤制时，在锅中放入少量的黄油，加入面粉搅拌均匀，倒入牛奶，用中火煮至浓稠状并放入适量的黑胡椒粉，装入碟中。
6.嫩牛排烤至七分熟时，用勺子将面包糠均匀地覆盖在牛排表面上，然后迅速翻转。
7.等到面包糠两面金黄时，取出牛排，切成块状，装入盘中，倒入黑胡椒酱汁即可。
小贴士
1.制作黑椒牛排的食材中，嫩牛排选购时可根据自己的口感要求选择。
2.盐和黑胡椒粉的使用量需适量，避免增加食材的咸度和辣度。
3.烤箱烤制牛排的时间需要根据牛排大小和自己口感要求调整。
4.面包糠的使用需适量，过多使用可能会影响食材的口感。
5.黑胡椒酱汁的浓稠程度可自行调整，喜欢浓稠口感的顾客可选取更多面粉煮制。