山药性味归经

山药，俗称淮山、玉山、山芋等，是一种地下块茎植物。它具有很高的药用价值，不仅在中医药理论中有特殊的地位，而且在日常饮食中也有非常广泛的应用。山药的性味归经是怎样的呢？下面我们来详细了解一下。

性味归经概述

山药的性味：平，味甘，微微涩，有些甜，性温。山药的味道没那么突出，对于口感也没有较高的要求，因此可以作为一种很好的支持食材。

山药的归经：脾、肺、肾三经。这就意味着，山药不仅可以起到调养脾肺和肾的作用，而且可以改善肝胆的功能，促进亚健康状态的消失，同时还可以改善肠道环境，降低人体内部的肠胃内务环境。

1、大补：山药有补中益气、健脾胃的作用，能够补充人体所需要的营养物质，同时有一定的延缓衰老及增强体力，增进面色红润、美容美肤的功能；

2、止泻：山药能够增加肠道的水份，同时减少消化道中的病菌，因此能够起到维护肠道健康的作用；

3、润肺：山药中含有丰富的黏液质和山茯鲜以及矿物质，有改善呼吸器官功能的功效；

1、鲜食：将新鲜的山药削皮后，用水淘洗干净，在用大剪刀将山药切成片或者丁，加点糖或者盐腌制一会儿，即可鲜味美食；

2、烤山药：将山药去皮后分段，用饭纸卷起来，放入烤箱中烤15~20分钟，即成香脆美味；

3、山药糕：山药泥和糯米粉以1：1的比例混合，再加入适量的水和糖，蒸20分钟左右，然后切成小块即可食用；

虽然山药无毒副作用，但是在使用山药的时候也有一些需要注意的事项。

1、山药质地松软，容易滋生细菌，应该妥善保存，不宜过夜；

2、山药同时也是一种温性食物，容易生火或者加重咳嗽、喉咙炎等病症。因此，感冒、咳嗽、喉炎等病症的患者应避免食用或少量食用。

通过以上内容知道，山药不仅口感良好，做法非常多，而且有很多功效和好处，让身体变得更健康。另外，在选择时，也需要根据自己的身体情况来选择不同的用法，相信大家也能在食用当中找到更加人性化的方法。