HI！大家好！周末偷懒休息了一下下！
今天肉肉准时报到哟！
话不多说进入今天的科普正题
高尿酸不能吃鱼吗？
相信很多高尿酸的菜籽们一听到要忌口，第一个念头就是：不能吃鱼
事情的真相真是如此吗？今天肉肉就来把这件事说清楚
我先不卖关子，直接说结论
鱼不是不能吃，关键还是要看吃什么鱼和怎么吃
大家都知道鱼肉是优质蛋白
含有不饱和脂肪酸，对心血管健康有好处
高尿酸患者完全不需要“一刀切”地戒掉所有鱼，需要做的是学会区分鱼的种类和吃鱼摄入的量
①可以放心吃的：淡水鱼中的鲤鱼、草鱼、鲫鱼，嘌呤含量相比较下低
适量食用没问题。海鱼中的三文鱼、鳕鱼、海参，嘌呤含量也在中等偏下范围
②一定要严格控制的：沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、鱼籽、鱼皮、小鱼干，这些鱼的嘌呤含量非常的高，痛风急性期患者切记不能吃
③如何吃鱼：每次吃的量控制在75克以内
做法选择清蒸、白灼、炖汤后弃汤吃肉，千万不要油炸、红烧的做法
因为嘌呤容易溶于水，所以鱼汤、火锅汤才是真正的“嘌呤重灾区”
真正要远离的，是这8类食物（敲黑板）
很多高尿酸患者把注意力全放在“能不能吃鱼”上，却忘记了真正危险的“嘌呤大户”
1. 动物内脏
肝、腰、心、脑、肠，这些都是嘌呤的天花板。含嘌呤量非常的高，不仅是痛风患者要远离，高尿酸初期的人也要立马戒掉
2. 浓肉汤、火锅汤
家里老人特别喜欢说汤有营养，但是对高尿酸患者来说恰恰相反
嘌呤极易溶于水，再锅里长时间煮的肉汤、骨头汤、火锅汤，嘌呤含量要比肉本身都高
喝一碗浓汤，可能比吃一盘肉的嘌呤食入还要多
3. 贝类海鲜
蛤蜊、扇贝、生蚝、贻贝、螺类，这些带壳的海鲜嘌呤含量普遍较高
和鱼肉，贝类相比对尿酸的影响更大，建议尿酸高的菜籽们尽量不吃
4. 部分海鱼和鱼制品
之前我有提到的沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼，以及鱼籽、鱼皮、小鱼干、鱼松，都属于高嘌呤食物
特别特别需要注意的是小鱼干，经过加工脱水后嘌呤高度浓缩，一小把就可能引发痛风发作
5. 酒类
酒精会竞争性抑制尿酸排泄，同时促进嘌呤分解，使尿酸生成增加
特别要说的是啤酒本身含有嘌呤，又含有酒精，是双重打击
白酒虽然嘌呤含量不高，但酒精抑制排泄的作用很强
相比之下，红酒影响稍小，但也不建议多喝
6. 含糖饮料和果糖
果糖在体内代谢过程中会直接促进尿酸生成，同时减少尿酸排泄
可乐、果汁、奶茶、功能性饮料，以及蜂蜜、高糖水果，都含大量果糖
很多人尿酸高，不是吃肉吃的，而是喝饮料喝的
7. 豆制品（部分人需注意）
这个要分情况说。
传统观点认为豆类嘌呤高，但现代研究发现，豆腐、豆浆等在加工过程中嘌呤已被稀释或流失
但：干豆类和发酵豆制品嘌呤含量较高，建议急性期患者一定要少吃
8. 部分蔬菜，这个要因人而异
香菇、蘑菇、紫菜、芦笋、菠菜、豆芽，这些蔬菜的嘌呤含量在植物中属于偏高的
好消息是，植物性嘌呤对血尿酸的影响远远小于动物性嘌呤
所以菜籽们，适量吃这些蔬菜利大于弊
只有在急性发作期，才需要暂时限制
高尿酸饮食一定要记住3句话
①动物性嘌呤一定要严控，植物性嘌呤可稍稍放宽
②肉、内脏、海鲜、浓汤是重点监管对象
③一定要多多饮水
其实肥胖也是高尿酸的核心危险因素
合理减重后，很多人尿酸自然下降，饮食也不用那么苛刻。
总结公式
淡水鱼/部分海鱼（三文鱼、鳕鱼）+ 清蒸白灼 + 每次75克以内 = 可以吃
动物内脏 + 浓肉汤 + 贝类海鲜 + 沙丁鱼/小鱼干 + 酒类 + 含糖饮料 = 尽量别碰
所以菜籽们学会分清哪些是真正危险的
哪些是可以适量享用的，饮食控制就没那么痛苦了！
评论区告诉我你有没有管住自己呢？