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这里没有高深的术语，只有能落地的中医智慧
暮春时节，有没有一个既不大寒，又不大热，能真正滋养身体的“饮品”？
我想到了乌梅白糖汤。
《圆运动的古中医学》里非常经典的一个方，彭子益在书中曾多次提到它。
乌梅白糖汤：乌梅3-5颗、白糖适量，约20-30克。
先把乌梅汤熬好，熬到汤色变成红褐色，熬出酸味，关火前加入白糖，让白糖融化在汤里。
这个汤的主角就是乌梅，就是把青梅近成熟的果实炮制了用。
乌梅是酸味药的代表，酸本身有收敛的作用，一来能收敛浮越的虚火，直接把虚火往下“拉”。二来能减少津液消耗，还能激发身体生出津液，天生就带有“滋润”的功能。
《圆运动的古中医学》：乌梅收而不涩，能生津液。
《本草经疏》：乌梅味酸，能敛浮热，能吸气归元。
白糖的甜，配合乌梅的酸，酸甘化阴，可以更高效地生成津液。
身体本能地就喜欢这种酸甜的东西，太酸或者太甜都难以让人直接接受。
古人说，春天要少食酸，为什么又说喝它特别好？首先减酸不等于一刀切的拒绝所有酸味，其次酸甘化阴可以纠正春天里偏阴虚、偏燥的失衡的状态。
1、春天风干物燥，大风会带走人体的津液，很多人会感觉口干、眼干、皮肤干，补津液可不是多喝水，而是要生津、化阴，乌梅白糖汤酸甘化阴，可以补充身体急需的津液，有助于缓解春燥。
2、春天肝气也最旺盛，肝气升发太快、太猛，又没有足够的阴液来滋润和平衡，最终就会转化成虚火。很多上火都是虚火，不是实火，那些反复发作的口腔溃疡、牙龈肿痛，喝它比喝凉茶更对症。
3、身体免疫力下降，主要是体内津液不足，外邪以热证的形式入侵，导致发烧、嗓子疼、咽干口渴，乌梅白糖汤酸甘化阴，喝它既能调理，又能提前预防。
4、晚上心烦睡不着、睡不踏实，一碗乌梅白糖汤喝下去，人马上就润下来、静下来。
5、随着气温的不断升高，很多人胃口下降，酸甜口的东西能打开食欲。
乌梅白糖汤可以从春天一直喝到夏天，一年四季都可以喝，核心就在于它酸甘化阴，能很好地应对各个季节的干、燥、烦、热。
哪怕你身体没有问题，也可以喝，因为它本来就是食疗方，好就好在性质平和，没有大寒、大热、大补、大泻的偏性，有症状连续喝，没有症状一周2-3次，不用天天喝。
风寒感冒初期，肝气郁结，内有实热，痰多的人就不要喝了。
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