多雨时节，湿热交蒸，加上常贪凉饮冷、久吹空调，湿气易悄悄侵入体内。各种湿邪在体内堆积，肥肉松松垮垮、便秘、关节疼痛、睡觉盗汗等，都找上门来了。
说到祛湿吃什么，许多朋友都会想到“薏米”，但薏米偏寒，体质虚寒，平时手脚冰凉，容易胃胀、腹泻的人吃它，会伤害脾胃，体内湿气反而会加重。
要想不伤脾胃，有适合绝大多数人的祛湿好物，就不得不提到这个严重被低估的江南水八仙之首——“水下人参”芡实，很多人也叫它“鸡米头”。
关于它药食两用的特性，《本草经百种录》就有所记载：
“鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。脾恶湿而肾恶燥，鸡头实淡渗甘香，则不伤于湿，质粘味涩，而又滑泽肥润，则不伤干燥，凡脾肾之药，往往相反，而此则相成，故尤足贵也。”
论排湿，它“去邪水而补真水”，还不耗人津液；
这点不比薏米、赤小豆要友好多了？
薏米祛湿是好，但它太”伤津液”了，就像把湿气赶走的同时，把身体需要的水分也带走。
“去邪水而补真水”——这话什么意思？就是把不好的湿气赶走，把好的津液留下来。对女性特别友好，既不怕水肿，又不会让皮肤干燥！
论益肾，它是固肾气，还不助湿、不生滋腻。
这点不比那些滋腻益肾之品要友好多了？
而且芡实属于种子，学中医的都懂种子的食物💊性都是往下走的，所以芡实能够走到肾里，健脾的同时，补肾是它最大的作用。
除了直接补肾，就是有一种超强的固摄能力：
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固：能够把你吃进去的补药收住，也能够让你身体上的精华气血不流失；
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摄：能够调理腹泻遗精滑精尿频遗尿，还能够治疗盗汗、白带多等等。
芡实在补 肾的产品里确实是个例外，因为它不是补，而是固。
大多数人，虚的原因是肾气一直在漏、日夜操劳，导致肾精耗得太快。要做的是补住漏洞，守住肾气、不外泄。
那说了这么多，芡实究竟适合什么样的人？如果你在以下这些情况里看到了自己，那就真的别错过它：
① 容易拉肚子、长期大便稀溏的人
这些人大多是脾肾两虚，吃点带油的、凉一点的东西就跑厕所。
芡实健脾又能固肠，长期适量食用，有助于把“虚泄”的门慢慢关紧。
② 白带偏多、常常湿黏不适的女性
白带多，很多时候是脾虚运化不了湿、肾虚固不住精。
芡实一手“补脾祛湿”，一手“固肾收涩”，对这类体质，是非常温和又对路的一味食材。
③ 小便频繁、稍喝点水就一直跑厕所的人
从中医看，这是肾气不固、膀胱关门能力不足。
在不属实热、感染的前提下，饮食中常加点芡实，有助于强肾固摄，改善尿频、易漏的情况。
④ 容易盗汗、动不动就出虚汗的人
稍微一累就大汗淋漓、晚上睡觉总被汗弄醒，多是气阴不足、固摄无权。
芡实属于“把门的食材”，能帮你慢慢收住这些“不该流”的东西。
⑤ 孩子容易尿床的家庭
小朋友夜间遗尿，在中医里也多和先天肾气偏弱、脾胃气虚有关。
在医生指导下，适当在粥、汤里加一点芡实，是很多老中医都会用的小办法。
芡实作为日常饮食里的一个配角，它非常适合悄悄陪伴咱们，一点点把“漏气的底盘”打牢。
芡实的做法大多至简。甜吃放糖，咸吃则加少许盐。就没有不好吃的做法！”
给大家几个平常在家的小吃法：
1、芡实桂花冰糖水
干芡实提前浸泡一两个小时，和清水一起下锅，小火煮至开花软糯，加一点冰糖、几朵干桂花，香气立刻出来。
汤水清甜不腻，芡实软糯Q弹，当早餐、下午茶或夜宵，都很暖胃。
2、芡实山药小米粥
泡软的芡实先稍微煮一下，再和小米、山药丁一起熬成粥。
一碗下去，既养脾胃，又兼顾固肾，对老人、小孩、产后调养的人都很友好。
3、苹果芡实补阳茶
将泡软的芡实煮至芡实软烂开花；把苹果切块放入锅中，煮到苹果变软。根据个人口味，加入适量红糖或冰糖调味。
苹果 + 芡实 = 补养 + 守成，《滇南本草》 称苹果能“炖膏食之生津”，另外苹果的甘甜之味本身就能入脾，补益中气，两个搭配起来，苹果负责补养，芡实负责守住。
值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。
平时有腹胀症状的人更应忌食，一般来说，一次吃个七八粒，就够了！
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