酸梅汤并非人人皆宜
近日，网上掀起了到中药房配酸梅汤的热潮。
某某中医院几元一贴的酸梅汤特别火爆，供不应求。网上订单还把医院的服务器都挤爆了，工程师连夜抢修……
酸梅汤也就是乌梅汤，夏天喝酸梅汤，生津解渴消暑，是一种很健康的夏季饮料。
酸梅汤对人体有何好处？专家介绍，传统中医学有“辛甘化阳、酸甘化阴”的说法，酸梅汤中每一味药材都有其特有功效，乌梅可清热解暑、生津止渴，山楂可开胃消食、活血化瘀，甘草可补气、化痰止咳，而陈皮和桂花则有芳香化浊的效果。
酸梅汤并非夏日专利，一年四季均可饮用。秋天天气干燥了，人往往容易出现上火的症状，人体需要滋阴、补充津液。有时候，有些人单靠喝水还补不进去，酸梅汤这时就很管用。
如何正确熬制酸梅汤？
乌梅、山楂、陈皮、甘草、冰糖及桂花调配而成，前四种比例为6：6：3：1。
将乌梅洗净，可以多洗几次，把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用。
甘草、陈皮、山楂洗净一同放入砂锅中。
酸梅汤中的水量，需根据原料的总量和锅的大小调整。30克乌梅加2000毫升水，大火煮开后，调成小火熬制30分钟。
最关键的一步是二次加水。其实熬酸梅汤就是熬中药。第一次熬完，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，这样才能将原料中的物质充分熬制出来。二次加水过后，再熬制10-15分钟就足够了。
最后，闻闻味道熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果味道不合适，可以放入冰糖调整一下。
再将桂花放入锅中，闷煮一会儿，然后关火，用漏勺将原料全部滤掉，晾凉后就可以喝了。天气炎热的话，冰镇一下味道更佳。
酸梅汤不能改变人体的酸碱度
市场上酸梅汤的原料一般主要是乌梅、山楂等，再加上冰糖，其主要功效是去油解腻、润心肺。
这是因为乌梅能减少肠胃对油腻的吸收，并可帮助脂肪快速溶解；乌梅中的有机酸含量也非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等，尤其是乌梅中特殊的枸橼酸，能有效抑制乳酸。
身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。另外，山楂具有去油解腻、降血压和活血化淤的作用。
并非人人适合饮用酸梅汤
以下六种人不适多喝：
1.胃酸分泌过多的人如胃溃疡、反酸的胃病患者以及脾胃虚弱，不建议饮用。
2.大便干结的患者不适合饮用，乌梅会起到“收敛”作用，加重“涩肠”。
3.寒湿体质的人要少喝，对于寒湿体质的人而言，服用乌梅超过一定量可导致便溏、泄泻。
4.肠胃功能相对较弱的儿童和老人不应大量饮用酸梅汤。
5.对于感冒患者来说，不适合饮用酸梅汤。酸梅汤可能会影响身体排汗并妨碍感冒发汗药物发挥作用，延缓感冒康复。
6.糖尿病人群尽量不要服用，酸梅汤一般是用白糖或冰糖熬制出来的，含糖量较高。
世界卫生组织最新的建议是每人每天摄入的添加糖不超过约50克，最好能控制在25克左右。各国也都在限制饮料中的糖，过多的糖摄入增加能量摄入，从而会增加肥胖、高血脂等心血管疾病风险，对人体并无好处。
在饮用时，还需注意，在常温下，酸梅汤很容易变质，万物疗法公众号提示如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好存放在冰箱里。
酸梅汤虽有一定的保健功效，但如果觉得自己肢体沉重、头发昏、打不起精神、胃口很差，建议找专业医生看诊，以便对症用药。
本篇文章来源于微信公众号: 万物疗法