蔬菜中的化痰王，晒干效果翻10倍，从秋吃到冬，从根上把痰清了

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这里没有高深的术语，只有能落地的中医智慧

它就是薤白。

别名非常多：小根蒜、野蒜、野葱、小根菜，本身是可以吃的野菜、家常菜，把它晒干之后，可以当做药材来用。

薤白最擅长的就是治疗痰证，主要针对寒痰、痰阻气滞这类问题。

单用容易耗人的气力，《圣济总录》里记载了一个人参薤白鸡子粟米方，把薤白与人参、小米、鸡蛋清搭配在一起，这个方子的特点就是有通有补，不伤正气，也不堵脾胃。

专门解决这些问题：身体虚弱、畏寒怕冷、平时容易累、没力气、胸口总觉得闷、有白痰、一补就堵得慌。

人参薤白鸡子粟米方：人参9克、薤白（切碎）9克、鸡子白（鸡蛋清）1枚、粟米（小米）150克。

先把人参煮一煮，过滤药渣，取汁备用，用这个汤汁去煮小米粥，等到粥快熬好的时候，放入鸡蛋清和切碎的薤白，再煮一会，就可以喝了。

薤白在中药里是很特别的存在，兼顾面很广，一方面把凝结在胸部的寒气散开，把阳气重新打通，振奋、鼓动被郁遏的心阳，一方面把郁结的气机散开。阳气起来了，气也顺了，痰就更容易被化解，且薤白体滑善通，能让痰湿顺势下行排出。通过通阳、行气，从根源上消除因寒凝和气滞产生的痰。

薤白以通为主，本身不具备补益的作用，人参配合薤白补气托底。人参是古代调养方里很常见的一味药，补益作用很强，它可以补足身体亏虚的气力，人参既能补心气，又能补脾胃之气，让脾胃更好运化，抵消薤白疏通带来的消耗，把气血的根基稳住。

粟米就是我们常吃的小米，栗米配合人参健脾胃、养气血，五谷为养，在古人眼里，米粥可不是普通的食物，而是第一补物，尤其擅长养脾胃，用米粥来煮，不直接喝汤药，等于提供一个温和的载体，喝下去脾胃会感觉很舒服。

鸡子白就是鸡蛋清，质地轻清，轻清者升，可以引导药力向上直贯胸中，更加精准的发挥作用。

方里有人参、薤白，有鸡蛋清、小米，依靠药材和食材搭配，本质上就是一碗药膳粥，就像家常饭一样，一边填饱肚子一边调养身体。

需要提醒的是，这个粥不是所有人都可以喝，要是咳出来的痰白白稀稀的，喝它正合适，要是咳出黄稠粘痰，喝了反而会加重。

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