作者：顾建新
明天就是白露了。这是二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气。“白露”二字，本身就带着凉意——它意味着暑热退去，天气正式转凉。
气候从湿热逐渐转向干燥，人的身体也会随之发生变化：口干舌燥、咽痒咳嗽、皮肤起皮，都是这个时节常见的反应。
老话说得好：“白露吃三白，一年病不来。”中医认为，白色食物入肺，有润肺、降燥之效。在白露这段时间，下面这“三白”，正该端上餐桌
一白：百合——肺部的“救星”，还能安神助眠
中医认为，百合味甘，性寒，归心、肺经。
百合色白入肺，质地凉润，善于养阴；其味甘，又可补脾。它的外形呈球状包藏，有收敛聚敛之象，能够收摄外越的浮阳，安神定魄。这种包藏之形，又兼具良好的流通性，因而收敛之力柔和，可缓缓地养阴润燥。
所以，百合擅长润燥养阴，常用于阴虚之证，尤其适合肺燥、肺热咳嗽等症。
对于那些肺气肺阴两虚、久咳不愈的人，尤其是体质偏虚、病程较长者，百合平和而有效，适合长期服用。
这里推荐一道百合炖雪梨，不仅润肺，口感清甜，尤其适合燥热伤肺、肺燥干咳之人。
做法：取干百合20克，洗净泡发后，放入锅中，加水炖煮约30分钟，待百合煮烂，再加入雪梨块和冰糖，继续煮20分钟即可。
百合还入心经，能养阴清心、宁心安神。如果你因心阴亏虚、心经有虚热，导致虚烦不宁、惊悸怔忡、失眠多梦，梦里总是盘桓着近日所思所虑之事，那便可以试试百合与麦冬、丹参、酸枣仁各9克，一起煮水喝。
其中，麦冬养心阴，丹参养血活血，酸枣仁宁心安神，三味配合百合，共奏养阴安神之功。
值得注意的是，百合虽性寒，但寒性不强，大多数人皆可食用。但风寒咳嗽、脾胃虚寒、容易腹泻者，不宜长期食用。
此外，百合不可生吃，因其含有一定毒性的秋水仙碱，务必经冷水浸泡并充分加热后再食用。
二白：白萝卜——肺的“润燥剂”，皮肤光滑还降火
秋燥最易耗伤津液，首当其冲的便是肺。肺主皮毛，又与口鼻相通，因此秋天一到，皮肤干燥瘙痒、起皮脱屑，鼻子干、嘴唇干、嗓子干，统统找上门来。这种干燥的微环境，外邪极易乘虚而入。
中医认为，白萝卜性凉，色白入肺，清肺热之力颇强。秋季每天嚼上几片，可防肺燥上火；吃完烧烤、火锅之后，若觉鼻息发热、放屁臭秽，嚼几片白萝卜，也能化解不少。
若是燥气较重，出现喉咙痛、嘴唇起皮、流鼻血、眼睛红、牙龈出血、大便干结如球、如厕艰难，那就可以取新鲜白萝卜一个，连皮榨汁饮用，清火通下之力颇强——切记不要去皮，萝卜通气化痰散结，主要靠的就是那层皮。
脾胃怕寒凉的人，可将萝卜煮水，再加两三片生姜，以平衡其凉性。若干咳无痰，或咳黄痰，可用萝卜皮加梨子皮煮水喝，润肺化痰，效果不错。
做法：取一个大萝卜的皮，一个大雪梨的皮（梨皮用盐搓洗干净），加冰糖一块，适量水，小火煮20分钟即可，喝水吃萝卜皮。
三白：银耳——肺的“精华液”，养阴清热心情好
银耳味甘，性平，能养阴清热、补肺益气、补脾开胃。它被誉为“平民燕窝”，有“菌中之冠”的美称，富含天然植物性胶质，常食可润泽肌肤，对改善面部黄褐斑、雀斑亦有帮助，有嫩肤美容之效。
清代张仁安在《本草诗解药性注》中写道：“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及。”万物疗法公众号提示其意思是说，在日常润肺滋阴方面，银耳不寒、不腻，又能补气，的确是数一数二的选择。
经常熬夜、压力大、讲话多、阴虚火旺的人，往往受不起大补，而银耳却刚刚好，既不峻补，又能润养。还有些朋友，常莫名情绪低落、抑郁烦躁、更年期不安，这些多属“脏燥”之象，而银耳能补五脏津液，对这类情况尤有助益。
推荐一碗银耳莲子百合羹：取银耳一小朵（大朵则半朵），干莲子10克，干百合10克。先将银耳、莲子、百合用冷水泡发，银耳泡发后洗净撕成小块（鲜银耳无需泡发），与莲子、百合一同入锅，大火煮滚后，转文火慢炖至出胶，放凉食用。
此羹滋阴生津，清心安神，尤其适合阴虚火旺、常觉口渴而饮水不解之人。
白露已至，秋意渐浓。这三白，既是应季之食，亦是养身之方。顺应天时，吃对食物，便是最好的养生。
本文所涉及到各类食疗方仅做信息分享，不作任何医疗使用。
本篇文章来源于微信公众号: 万物疗法