修元健康网100道美食的面食做法大全
1. 拉面
将高筋面粉和水搅拌成面团，揉搓至表面光滑，静置1小时，然后搓成长条。放入热水中，烫3分钟后取出。在开水中加入调料汁，将面条盛入碗中，加肉丝、青菜、豆腐等配料即可。
2. 饺子
将面粉和水在碗里搅拌均匀，揉成面团。将肉馅、虾仁、韭菜等馅料包入面皮中，搓成半月形，入沸水中煮熟，捞出即可。
3. 面条
将高筋面粉和水搅拌成面团，揉搓至表面光滑。静置1小时，将面团搓成长条，放入沸水中煮熟。捞出后涮入冷水中，再捞出至碗中，加入调料汁即可。
4. 炒面
将面条煮熟，用油煎炸至略带金黄。取出，凉拌调料后再加菜炒炒即可。
5. 酸辣面
将面条用沸水煮熟，捞出加入酸辣酱，淋上香油、花生碎、青葱等即可。
6. 海带丝拌面
将海带丝用沸水煮烫后捞出，加入煮熟的面条拌匀后加入酱油、芝麻酱、醋、糖、姜末等佐料，裹上卤汁即可。
7. 红烧牛肉面
将面条煮熟，将牛肉切成小块，下油锅煎香，放入切好的洋葱、蒜末、姜片、料酒炒香后加入少量盐，大火烧开后调入酱油、糖、醋、生抽调味，再加水姜等煮10分钟即可。将面条和牛肉汤汁混合在一起即可。
8. 红烧鱼块面
将面条煮熟，将鱼肉切块后同红烧牛肉面同样的步骤烹煮即可。
9. 菜饼
将面粉和鸡蛋搅拌均匀，加入切碎的菜馅拌匀成糊，将油倒入锅内进行热油炸，倒入菜糊并加疏菜一起炸至表面呈金黄色，捞出即可。
10. 鲜虾馄饨
将面粉和水调成面团，擀成薄皮后包馅，水开后加入适量盐，放下馄饨皮煮沸，捞出即可。
11. 鸡丝面
将新鲜的秀麦面条用沸水煮熟，调料汁可以先用鸡汤、雪菜、鸡蛋等合适配料煮沸调制，然后将配料放到熟的面条上即可。
12. 牛肉面
将面条用沸水煮熟，葱姜蒜爆炒，加入牛肉继续翻炒，最后加酱油、料酒、盐等调味品调入炒好的牛肉。
13. 焖面
将面条用沸水煮熟，加入肉咂、豆酱、葱段等佐料炒匀，将鸡蛋磕入其中和面一起焖煮，煮熟后再淋上芝麻酱即可。
14. 热干面
将干面条用开水浸泡，然后进行油炸，将酱油、醋、蒜泥、芝麻酱调制成料，加入炒好的肉、小葱?姜等佐菜，最后倒入调料汁中，搅拌均匀即可。
15. 焗面
将面条用开水煮熟，捞出后加入肉松、芝麻、海苔和炒熟的四季豆等食材，淋上蒸鸡蛋的汁液，入烤箱内以200度的温度进行烤制即可。
16. 韭菜盒子
将面粉和水搅拌成面团，成薄皮后用韭菜和肉馅等馅料包裹，然后放入锅中煎热后加入调料汁。
17. 香菇鸡丝拌面
将干香菇泡发去蒂，用开水煮熟后切碎；煮熟的鸡胸肉切丝；面条煮熟后，拌上轻盐、醋、生抽酱油、糖、花生酱、香菇汁和葱姜酱，拌匀后撒上白芝麻即可。
18. 豆沙面
用糯米粉和水和成面团后，开慢火，搅拌炒熟至成浆状；将干红豆用沸水浸泡至软，然后加入少量油和糖煮至熟后混入豆沙浆，最后加入糖拌匀即可。
19. 爽口凉面
面团加水、盐，揉成面团后，放置十分钟。面打好后切条用沸水煮熟过凉水，搅拌均匀后捞出。调料方面可用葱姜蒜香菜、黄瓜和辣酱、芝麻酱、醋、生抽、香油等。
20. 三鲜水饺
馅料可用虾肉、猪肉、鲜笋等食材，加入适量鸡蛋、盐、黑胡椒粉、味精搅拌均匀，用现成的饺子皮包好即可。
21. 油泼面
将面条煮熟，捞出拌匀生油、大蒜、生姜碎、盐、鸡精、醋、泼油食糖、花生碎等佐料，最后淋上红油即可。
22. 担担面
面条用沸水煮熟，肉末压碎后加入调味品煸炒即可，配料可以加入葱寕、香菜和小黄瓜等辅助配菜。
23. 凉皮
先将面粉和水和成面团，随后切成长条状，油炸，煮熟，以矿泉水洗干净，拌上调料汁即可。
24. 小笼包
将面粉和水和成面团，馅料可以使用猪肉、鲜虾、鸡蛋、葱姜等搭配，包出的小笼包煮熟过凉水后加入香油、酱油、木耳、蒜蓉等佐料，搅拌均匀后即可食用。
25. 牡蛎面
首先将干的牡蛎用沸水浸泡，然后将面做成扁形的底皮，然后往里包上韭菜、木耳等辅助食材和煮熟的牡蛎，最后码入碗中蒸熟即可。
26. 烧卖
将面团揉成厚度均匀的薄饼，中间放入虾仁、鸡肉块、肉馅等食材，收口搓成球状。将球塑成碟状，挤上一点肉馅，两边对折常常五个等分。烤制前涂上蛋液，入烤箱烤熟即可。
27. 野菜蘑菇面
野菜蘑菇系指选用田野上野菜、蘑菇的食材切成碎末后混合在一起，加上配合煮好的面条上即可。
28. 生煎包
将面团揉成直径约为3-4厘米的小圆饼，用手压扁后加入调料，再放入包好的馅料，四角顶部缝口，用盐及油蒸熟即可。
29. 馄饨汤
将馄饨皮包上肉馅制成的馅，加适量的鸡蛋、盐、生姜、葱撇、鸡汤、香油等煮熟后撒上葱末和胡椒粉，配上一碗米饭即可品尽美味。
30. 干煸牛肚面
将煮熟的面条用开水过热，用锅煎炒至表面脆且金黄，加入牛肚、木耳、豆瓣酱、姜末、葱花、干辣椒、花椒等佐料进行混合搅拌，出锅前加上一匙醋即可上桌。
31. 臭豆腐面
先将臭豆腐切成小块，用大蒜、豆瓣酱调味加入温水这放置备继续拌均匀。将调制好的臭豆腐、煮好的黄面顶着调料一起吃，有臭豆腐的味道，有面条的嚼劲，超有豆腐臭的感觉。
32. 炒米粉
将大米面粉和水融合成面团，拉成条用油进行煎炸，然后加入缘料姜末、葱花、肝丝、咂木等佐料进行制作即可。
33. 奶油蘑菇易面
先将新鲜的蘑菇、洋葱、蒜末、黄油等佐料在锅内加热炮制，此时放入煮熟的面条，拌匀后再加点小黑椒即可。
34. 葱油饼
先将面和水和匀揉成面团，接下来擀成片，撒上剁碎的大葱，然后裹成卷，卷成圆形后用擀面杖擀平，放在烤盘上进行高温烘焙，烤至金黄即可。
35. 鸭血粉丝汤
将鸭血、粉丝、绿叶菜等食材煮开，倒入调料汁做成浓汁状最后淋到食物上即可。
36. 椰汁粉红椰汁面
将新鲜的椰汁加入牛奶、粉丝及糖搅拌均匀，最后放上椰肉、糯米球、芒果等材料即可享用。
37. 什锦面窝
在面条上按环形离开迭盖粉皮，最后将配菜和煮饮料调制拌好即可（饮料准备辣椒、葱、姜、胡椒、蒜、香菜、麻油、生抽、醋、红糖），面条在沸水里煮开后放入锅里翻炒，然后加入调料，之后将锅盖小火焖煮3-5分钟。