电炖锅食谱大全及做法窍门

电炖锅是现代家庭必备的厨房神器之一，具有保温、煮煲、炖煮、蒸煮等多种功能，操作简便，便于清洗。用电炖锅烹饪食物，锁住了原汁原味，是健康、美味、方便的选择。这里为大家汇总了电炖锅食谱大全及一些做法窍门。

汤品篇

骨头汤：材料：猪骨头1斤、生姜4片、葱1条、水适量。做法：将猪骨头切小块，放入水中煮沸后去浮沫捞出，放入电炖锅内，加水，加姜、葱，盖上盖子炖4-6小时即可。

玉米鸡汤：材料：鸡肉500克、玉米2根、生姜3片、水适量。做法：鸡肉切小块，热水稍微焯一下，玉米切小段，生姜切片，加水和适量的盐，炖5-6小时即可。

排骨萝卜汤：材料：猪排骨500克、萝卜1个、枸杞适量、水适量。做法：将猪排骨切小块后用水焯烫，捞出洗净，萝卜切小块，放入电炖锅内加水，加盐炖4-5小时，最后加入枸杞即可。

红焖狮子头：材料：猪肉馅500克、鸡蛋1个、豆腐半块、红烧汁适量、香菜适量、姜末适量等。做法：将猪肉馅加入葱姜水、鸡蛋搅拌均匀后用手搓成球状，电炖锅预热后放入狮子头，加入豆腐、红烧汁、姜末，盖上盖子，炖1个半小时后加入香菜即可。

蒜泥白肉：材料：瘦肉500克、葱姜适量、酱油、醋、糖适量、蒜片适量。做法：准备鲜瘦肉500克，切块焯水煮3分钟左右，捞出放入电炖锅，加葱姜、酱油、醋、糖，用电炖锅煮1.5小时左右，起锅前淋上蒜泥即可。

茄子豆腐煲：材料：茄子、豆腐各1块、虾仁、葱蒜适量，鲍汁、酱油适量。做法：把茄子、豆腐切成块后加入电炖锅中，放入虾仁，加鲍汁、酱油，葱蒜适量，煮2小时即可。

1.使用电炖锅煮汤，最好还有些骨头，因为骨头中含有大量的胶质，有助于增进营养和提升汤的口感。

2.煲汤时，水多少视具体材料而定，一般来说，材料不宜超过煲汤器的三分二高度。

3.如果想要丰富一点味道，可以在煲汤前先把鸡肉或牛肉或其他肉类焯水，去掉脏污并清洗干净，再加入电炖锅中煲汤。

总之，电炖锅是烹饪宝石，可以为我们的健康带来很多的好处。各位可以结合以上的电炖锅食谱大全及做法窍门自行尝试制作，享受美味的同时又不愁洗碗。