药膳煲汤食谱大全

药膳煲汤是中华传统饮食文化的重要组成部分，特别是在秋冬季节，更是民间食疗保健的主要手段之一。药膳煲汤既具有美味品尝的功能，又能营养滋补及增强抵抗力。下面为大家介绍几款经典的药膳煲汤食谱。

枸杞炖鸽汤

食材：枸杞、鸽、猪骨、红枣、姜、黄酒

做法：鸽子去毛，留骨头，清水煮至鲜熟；猪骨用开水氽烫，去血水；把鸽子和猪骨放入砂锅中，加清水煲两个钟头；枸杞和红枣清洗干净，加入锅中，煲半个小时；加入姜片、黄酒煮10分钟，即可出锅享用。

食材：干海参、鸡肉、枸杞、红枣、淮山

做法：将鸡肉切片后焯水，去掉血沫备用；海参泡软切成段，淮山切片待用；枸杞、红枣洗净备用。把所有材料放入砂锅中，加清水煮沸，撇去浮沫，改用小火煲两三个小时，调味食用。

食材：杞子、猪排骨、枸杞、花生、生姜

做法：取猪排骨洗净涂上盐，焯水后过凉水备用；花生用水浸泡一夜，去皮待用；生姜切成小块；砂锅中倒入清水，放入排骨、生姜、花生，煮沸后撇去浮沫；大火煮开后改小火，加入杞子和枸杞，煲一到两个小时，最后加盐调味即可。

食材：银耳、雪梨、红枣、莲子

做法：银耳提前泡发，雪梨去皮切块；将所有材料放入砂锅中，加适量清水，大火煮到沸腾后，改用小火煲一个小时左右，加适量白糖调味后即可食用。

以上几款药膳煲汤食谱不仅美味可口，还具有滋补健康的效果，欢迎大家一试。此外，煲汤过程中需要注意火候、用料、时间等要素，才能煮出美味健康的药膳煲汤。