修元健康网家常菜）剁椒鱼头
1.鱼头去鳞，去鳃，洗净。酒姜葱切末备用。 2.剁椒准备好，油热炒香。 3.下入姜葱末爆香。 4.把鱼头放进去，翻煎一下，加水没过鱼头。 5.加点盐和少许生抽、料酒。 6.加入炒好的剁椒，继续翻煎一下，盖上锅盖煮十分钟。 7.再放入藤椒，炒散即可。
凉拌四季豆
1.将四季豆洗净，去掉顶端的蒂头，斜切成段，用开水焯烫至断生，放凉后装盘。 2.将葱姜蒜切末，加入花椒粉、盐、香醋、糖、生抽、鸡精、橄榄油拌成调料酱。 3.调料酱淋在四季豆上，撒上芝麻即可。
荷塘小炒肉
1.猪肉切小块，加入酱油、盐、淀粉、料酒腌制十五分钟，葱姜蒜切末备用。 2.蒜苗切成段，荷兰豆煮熟过凉备用。 3.锅内加热油，爆香葱姜蒜末。 4.下猪肉煸炒至变色。 5.加入荷兰豆和蒜苗，大火煸炒至蔬菜全熟。 6.加入一勺豆瓣酱，快速煸炒均匀即可。
清炒菜心
1.将菜心中間的较粗的部分去掉，洗净切段。 2.大火热锅，倒入适量的植物油，放入菜心段爆炒。 3.等到菜心出水之后加盐，大油和鸡精。 4.稍微翻动即可出锅。
调和鸡蛋
1.打鸡蛋，加盐、味精。 2.加少量清水搅拌均匀。 3.热锅凉油，热后加入葱姜蒜爆香。 4.加入鸡蛋液，轻轻推动锅底，等待熟透。 5.撒上葱花即可。
番茄炒蛋
1.鸡蛋打散，加入盐和一些水或者牛奶搅拌均匀备用。 2.番茄切块，葱姜蒜切末备用。 3.热锅冷油，油热后爆香葱姜蒜末。 4.放入番茄块煸炒至熟透。 5.把鸡蛋液倒进锅内加入盐稍稍搅拌一下。 6.等到炒熟后再撒上葱花即可。