日常菜单特色菜谱

H2：家常口味炸鸡腿

作为美食中的人气担当，炸鸡腿之所以那么受欢迎，一定与其酥脆口感以及美味可口的味道密不可分。在家中自制炸鸡腿不仅容易简单，而且更加卫生健康，下面给大家分享一下制作炸鸡腿的家常做法。

首先，在超市购买几根新鲜鸡腿，去除表面多余的脂肪和骨头，同时用刀在鸡肉表面切上几刀，以便于炸制时更易熟透。

接下来，准备一杯水、两个鸡蛋、盐、黑胡椒粉和一些面粉，将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀后，依次加入适量盐、黑胡椒粉和面粉，搅拌成稠状面糊。

然后，在平底锅中倒入适量的食用油，加热至6成热，将鸡腿放入糊糊中，均匀包裹上一层面糊，然后放入热油中炸制，直到表面金黄酥脆即可。

最后，将炸好的鸡腿取出，放入厨房纸巾上把多余的油脂吸干即可。

H2：清爽口感的凉拌黄瓜

随着天气的逐渐变热，人们的口味也逐渐转向了清淡爽口的饮食。而凉拌黄瓜作为夏季的一道不可或缺的小菜，不仅可以让人感到爽口清新，还能有效解除烦躁。

准备黄瓜、蒜末、醋、味精等食材，把黄瓜削皮切成薄片，然后用刀拍碎，破一下黄瓜的纤维质，这样黄瓜就容易入味。

接着，将蒜末、醋、味精、盐、鸡精、香油这几种调料放入碗中，搅拌均匀，把调料倒入黄瓜片上，顺着同一方向搅拌几下即可。

最后，将凉拌黄瓜放入冰箱冷藏一会，吃时配上几颗花生米或者芝麻，一个清爽可口的凉拌黄瓜就完成了。

H2：口感丰富的宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道口感丰富的菜肴，它的特点在于鸡肉鲜香，辣味适中，而且用料容易，在家中也可以制作，下面介绍一下家常做法。

将鸡肉切成小块，加入红糖、酱油、盐、生粉、白胡椒粉，腌制15分钟，使鸡块入味。

然后将干辣椒和花椒煸炒香，取出备用。在锅中加入少许油，烧热后加入葱姜蒜末，翻炒出香味后加入腌制好的鸡肉，小火煸炒至8成熟后捞出备用。

接着将干辣椒和花椒放入锅中翻炒，加入腰果、豆角丁和蒜末，翻炒均匀后加入鸡肉丁，加入酱油、白胡椒粉和糖，翻炒至收汁即可。

最后，将炒好的宫保鸡丁装盘，并铺上一些炸香葱作为点缀。