修元健康网为什么要洗香菇？
在食材中，香菇可谓是一种非常常见的食材，不仅味道鲜美，还可以增加菜品的口感和香气。但是，在使用香菇之前，我们需要对其进行清洗，以去除表面的杂质和污渍，使得香菇更加干净美味。
香菇的清洗方法
虽然香菇的清洗方法很简单，但是如果不注意方法，就会出现干净不彻底或者损坏香菇的情况。以下是清洗香菇的详细方法：
1. 拿掉香菇的菌柄
先将香菇的菌柄拧下，也可以使用剪刀剪去，因为菌柄基本没有营养，而且咀嚼比较韧。将香菇头部放在水龙头下，稍稍旋转，边冲洗边以手指轻轻搓揉，这样可以去掉香菇表面的灰尘和杂质。
2. 浸泡香菇
将清洗干净的香菇浸泡在清水中，时间不宜过长，一般5分钟左右就可以了，过长时间浸泡会影响香菇的口感和营养。
3. 再次冲洗
将浸泡过的香菇在清水中洗几遍，保证香菇干净透彻即可。如果是干香菇的话，清洗的次数要更多，一定要保证泡发干净。
4. 控制水分
将清洗干净并沥干水分的香菇放在干燥的纸巾上，吸去香菇表面多余的水分。
小贴士
1. 香菇的产地很多，有些品种的香菇表皮比较厚，所以清洗时需要用力一些，如果是有机食品，可以将表皮稍微留一点。
2. 如果使用速冻或者速冻香菇，需要先泡水，然后再冲洗。
通过以上四个步骤，就可以将香菇清洗干净。而且，不仅可以增加香菇的口感和营养，还能保证食品安全。所以，在做香菇菜肴的时候，一定不要忘记对香菇进行清洗。