冰草凉拌菜做法大全

冰草又名香茹、香碧，是一种野生蔬菜，味道清香可口，有着丰富的营养价值。凉拌冰草是一道清爽可口的菜肴，适合夏天食用。下面是冰草凉拌菜的几种做法。

1.冰草拌木耳

准备材料：新鲜的冰草、黑木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、醋、盐和食用油。

步骤：

1.黑木耳用水泡软，胡萝卜切丝备用。

2.冰草用水洗净，放入开水中焯烫2-3分钟，捞出晾凉切段。

3.将葱、姜、蒜末加入醋和盐，调成酱汁。

4.锅中倒入适量的食用油，放入胡萝卜、黑木耳煸炒，倒入酱汁炒匀。

5.将拌好的胡萝卜、黑木耳、冰草装盘即可。

准备材料：冰草、鸡脯肉、黄瓜、红椒、葱、姜、蒜、生抽、醋、盐和糖。

步骤：

1.鸡脯肉切成丝，用盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制大约15分钟。

2.将黄瓜、红椒切成丝，葱、姜、蒜切末备用。

3.锅中倒入适量食用油，放入鸡丝煸炒至变色，放入葱、姜、蒜煸炒1分钟。

4.放入黄瓜、红椒丝煸炒至7成熟，加入生抽和少量糖和醋，调味后出锅。

5.冰草用清水洗净，焯烫2分钟。捞出晾凉切段，和煮熟的鸡肉丝一起用调料拌匀。

6.装盘后即可享用。

准备材料：冰草、鸡蛋、干木耳、油麦菜、葱姜蒜、生抽、醋、糖、盐和花椒粉。

步骤：

1.将鸡蛋打散加入盐和食用油，放入平底锅中煎成薄饼，晾凉后切丝。

2.干木耳用水泡发后洗净，焯烫后切丝。

3.冰草用水洗净，放入开水中焯烫2-3分钟，捞出晾凉切段。

4.油麦菜煮熟后用清水冲凉，挤干水分切段。

5.将葱姜蒜末加入生抽、醋、糖、盐和花椒粉，调成酱汁。

6.将拌好的鸡蛋丝、木耳丝、冰草丝、油麦菜段放入酱汁里拌匀后即可食用。

冰草凉拌菜是夏天的清爽美味，既健康又美味。以上三种做法不仅味道好，而且营养丰富，欢迎大家尝试！