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糯米酿豆腐包的做法

糯米酿豆腐包的做法

糯米酿豆腐包是一道传统的小吃,在南方地区十分流行。豆腐包口感鲜嫩,糯米Q滑,加上各种配料的调味,味道十分美味。这里教大家如何制作糯米酿豆腐包。

材料准备

1.糯米500克

2.豆腐皮500克

3.鲜肉末或虾仁适量

4.葱花、姜末、蒜末、盐、生抽、糖、酱油、料酒、香油适量

制作步骤

1.将糯米浸泡在清水中2-3小时,备用。

2.将鲜肉末或虾仁加入葱花、姜末、蒜末、少许盐、生抽、糖、酱油、料酒、香油搅拌均匀,腌制片刻。

3.将豆腐皮放在碗中,倒入热水焯一下,捞出晾凉,备用。

4.将浸泡好的糯米沥干水分,加入适量的盐和香油搅拌均匀。

5.将豆腐皮切成适当大小,将腌制好的鲜肉末或虾仁放在豆腐皮上,包成口袋状。

6.将包好的豆腐包裹在拌好的糯米饭团中,搓成球状。

7.将做好的糯米酿豆腐包放在油锅里煎至两面金黄即可。

注意事项

1.浸泡糯米不宜过久,否则会糯米粘在一起。

2.豆腐皮焯水时间不要过长,否则容易煮烂。

3.包豆腐包时要注意角落不要留空,否则炸熟后容易炸裂。

现在,大家可以跟随上述步骤,试着自己动手做一份糯米酿豆腐包,品味古老的传统小吃美味!

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