清蒸青鱼的做法

清蒸青鱼的做法

清蒸青鱼是一道家常菜，不仅味美营养丰富，而且做法简单，适合全家人食用。下面我们一起来学习一下清蒸青鱼的做法。

准备食材

清蒸青鱼所需要的食材包括：一条青鱼、姜片、葱段、料酒、盐、清水。选购青鱼的时候，要选择新鲜的青鱼，最好是当天捕捞的。鱼身应该紧密，鱼鳞光泽，并且没有划痕。切好的姜和葱要提前洗净切好备用。

处理青鱼

将购买回来的青鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，并且在鱼身上每隔2-3厘米切上一刀，这样可以使青鱼更容易入味。切好的青鱼要用盐和料酒腌制20分钟。

蒸煮青鱼

先将切好的姜片和葱段放入蒸锅中，再将腌制好的青鱼放在蒸架上，加入清水，让水与蒸架保持一定的距离。然后将蒸锅加热，用大火蒸10-15分钟即可。

上菜

蒸好的青鱼取出，用剩余的姜片和葱段放在鱼身上，再淋上热油和稍稍热一下的生抽。最后用香菜点缀即可上桌食用。

现在，一道美味的清蒸青鱼就做好了，你可以在家里尝试一下这道美味的菜品，或者享受其带来的美味。相信你一定会爱上它的味道。