修元健康网干扁大头菜做法
大头菜是一种常见的蔬菜，又称为白菜，富含纤维素和维生素C，是很多人喜欢的食材。今天介绍的干扁大头菜，是一道美味的川菜，口感鲜美，有着浓郁的香辣味道。
食材准备
大头菜：一颗（约500克）
熟花生：适量
蒜末：适量
豆瓣酱：适量
生抽：适量
料酒：适量
食用油：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
辣椒油：适量
步骤
Step 1：将大头菜切成小段备用。
Step 2：锅中加入适量油，烧热后倒入大头菜，翻炒均匀至表面微微上色，捞出备用。
Step 3：将锅中剩余的油烧热，加入蒜末和豆瓣酱，炒出香味。
Step 4：加入生抽、料酒和白糖，继续炒匀。
Step 5：将炒好的大头菜倒入锅中，加入适量的清水，翻炒均匀，加盐和鸡精调味。
Step 6：小火煮至汁水收干，加入熟花生、辣椒油等调料，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 烤炉选用微波炉时，大白菜卷外层很容易被烤焦，所以可以用保鲜膜包好后再加热。
2. 烤箱选用约180℃的中温模式，烤5分钟左右。
3. 烤时注意把大白菜卷摊开，使它缩小，不要收缩得太紧
以上就是干扁大头菜的做法，吃起来口感鲜美，十分开胃，喜欢吃辣的朋友不妨试试哦！