小炒肉的家常做法

小炒肉的家常做法

小炒肉是一道经典的家常菜，简单易做，美味可口，适合任何场合，如下面我们就来介绍一下小炒肉的家常做法。

步骤1: 准备食材

首先你需要准备好以下材料：

瘦肉

葱姜蒜

辣椒

食用油

盐、酱油、糖、料酒、淀粉

步骤2: 切肉片

把瘦肉洗净，用刀在横向切成薄片，然后加入适量的盐，酱油，糖和料酒腌渍十分钟。

步骤3: 其他食材的处理

葱姜蒜用刀切末，辣椒切成小段，备用。

步骤4: 炒肉片

加适量的油在锅中，把葱姜蒜和辣椒炒出香味，放入肉片，迅速翻炒几下，待肉片变色后加少量水，用中小火焖煮5分钟，使肉片变得更加嫩滑，翻炒均匀。

步骤5: 加佐料

加盐，糖，酱油，白胡椒粉，炒匀，然后用淀粉勾芡，翻炒几下即可。

步骤6: 完成

把炒制好的小炒肉放入盘中，美味的小炒肉就做好了，大家赶紧尝尝吧。

以上就是小炒肉的家常做法，希望对您有所帮助。