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大骨头汤是一道非常营养、美味、特别适合秋冬食用的汤类食品。它的制作方法非常简单，只需要准备几样主料和调料，就可以在家中制作出口感鲜美、味道浓郁的大骨头汤。在下面的文章中，我们将会为大家介绍多种大骨头汤的做法，让大家可以轻松地制作出自己喜爱的口感和味道的大骨头汤。
素材和工具
制作大骨头汤所需要的材料和工具非常简单，除了大骨头以外，还需要配料如姜片、葱段、洋葱、胡萝卜、冬菇、香菇、鸡肉、冬瓜等。同时需要一些厨具，如锅、厨刀、砧板、勺子等。一定要确保食材新鲜，同时要洗干净。
经典大骨头汤
1.取一个锅，加入适量清水，烧沸后加入大骨头，用砧板将姜拍扁，加入锅中，同时加入葱段，胡萝卜，共煮20分钟；
2.撇去汤面浮沫，加入洋葱、冬菇和香菇，再次煮沸至大骨头熟透；
3.加入一点盐和味精；
4.大骨头汤煮好了，放入碗里，淋上香油和香菜，给它再切些脆梗的葱花，这样一碗营养健康的大骨头汤就做好了。
清香大骨头汤
1.锅中放适量的清水，加入切块的姜片和葱，加入大骨头后，大火煮沸10分钟，撇去浮沫，倒入清水，加入洋葱、胡萝卜、豆腐和冬瓜，用中火煮20分钟；
2.将绿豆芽焯水去腥味，倒入锅中；
3.加入盐和调味料，煮10分钟即可。
4.清香大骨头汤可以加入些糯米蒸熟，在上面浇上汤汁，更是美味极了。
山药炖大骨头汤
1.将炖盅放入蒸汽锅，煮沸消毒；
2.将切块的山药、洋葱、胡萝卜、冬菇、鸡肉放入盅中；
3.加入适量的清水、生抽、盐，将大骨头放入盅中一起煮沸；
4.将炖盅放回蒸汽锅，用小火蒸煮2个小时左右；
5.把炖盅取出，放在铁盘上捅动几下，即可倒出大骨头汤食用。
结语
大骨头汤是一道非常美味、营养丰富的汤类食品，不仅可以开胃，增强食欲，而且还有很多功效，如增强骨密度，帮助改善关节炎等。大家可以根据自己的口味，选择不同的做法，并在制作过程中使用自己偏爱的调料，调制出不同口感的大骨头汤，让每一口都更加美味。无论是在家中还是餐厅，大骨头汤都是一道非常受欢迎的美食，希望大家也可以去尝试制作，并能够享受到美食带来的快乐。