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素食美食越来越受到广大人们的热爱，因为素菜口感鲜美、健康而且无害。不少人在保持自身健康的同时成为了素食主义者。在这里，为您整理了一份新品素菜做法大全，既满足了饮食的味蕾，也让您获得了健康的生活方式。
番茄焖豆腐
材料：豆腐、番茄、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、白糖、水淀粉。
1、豆腐洗净切块，番茄洗净切片，葱姜蒜切末备用。
2、热锅加油，放入姜蒜葱末煸炒，放入切好的番茄，慢慢煸炒至酱汁形成。
3、加入适量清水，煮10分钟左右，放入切好的豆腐，轻轻搅拌。
4、继续煮制，加入适量鸡精，少量白糖、生抽调味。
5、待豆腐煮烂汁变稠，最后用淀粉勾芡即可。
芝麻胡萝卜
材料：胡萝卜、芝麻酱、盐、红油、醋、糖。
1、胡萝卜切丝，锅热放入少许红油，其余的芝麻酱、醋、盐、糖调匀，备用。
2、锅加开水，将胡萝卜丝焯烫至断生状态捞起，沥水。
3、将焯水后的胡萝卜丝加入调料碗中，搅拌均匀。可根据个人口味添加少量辣椒油、葱花等调料，即可食用。
水煮莲菜
材料：莲菜、豆腐、姜、蒜、花椒、辣椒、盐、红油。
1、豆腐切块，焯水备用，莲菜洗净，切小段，锅热放少量油，放入姜、蒜爆香后放入花椒辣椒爆香，倒入豆瓣酱、生抽、蚝油等调料翻炒均匀。
2、加足量水，放入切好的豆腐和莲菜，稍微煮沸后加入盐、味精调味。
3、煮至锅中的莲菜、豆腐已经熟透，加少许红油翻炒均匀，即可食用。
雪菜炒蛋
材料：鸡蛋、雪菜、葱、盐、鸡精、料酒。
1、打鸡蛋入碗中，加入鸡精、盐搅拌均匀，备用。
2、锅热油，放入切好的葱和雪菜煸炒，出香味后，将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀，待熟后出锅即可。
麻辣香菇
材料：香菇、豆腐干、蒜、姜、花椒、辣椒油、生抽、盐、白糖、鸡精、淀粉。
1、香菇洗干净，切片，将豆腐干切成薄片，蒜姜切末。
2、热锅凉油，放入蒜姜花椒煸炒，加入辣椒油、生抽、盐、白糖、鸡精调味，慢慢加入清水，煮开后放入准备好的香菇和豆腐，轻轻搅拌，煮5分钟左右。
3、勾上适量的淀粉水即可起锅。
结语
以上就是一些新品素菜的做法，每种菜都有自己独特的味道和口感，营养也比肉食更具优势。如果您是一个爱吃素菜的人或是为健康而改变的朋友，那么不妨试试这些食谱吧。