发面榆钱窝窝头的做法

窝窝头一直以来就是中国的传统美食之一，特别是在北方地区，窝窝头更是深受人们的喜爱。作为窝窝头中的一种，发面榆钱窝窝头更是美味至极。今天，我就来分享一下制作发面榆钱窝窝头的做法，让大家也能在家里做出美味的窝窝头。

材料准备

制作发面榆钱窝窝头需要准备的材料有：

面粉500g

温水250ml

榆钱100g

南瓜丁适量

盐适量

鸡精适量

同时，还需要准备一些必要的厨具，如大碗、剪刀、平底锅等。

制作步骤

制作发面榆钱窝窝头的步骤如下：

将面粉倒入大碗中，加入温水，用手揉成面团。

将面团放置在温暖的环境中，饧面30分钟。

将榆钱用剪刀剪成小碎片。

饧好的面团取出，揉成长条状，分成10个小面团。

将每个小面团搓成圆球状，在表面撒上榆钱碎片和南瓜丁。

用手揉匀面团，使榆钱和南瓜丁均匀分布在面团中。

取一块面团，搓成扁圆形，并在表面压上几个印子。

热锅凉油，将窝窝头放入，小火慢煎，每5分钟翻一次面。

煎至两面金黄，窝窝头就可以出锅了。

烹饪小技巧

制作发面榆钱窝窝头时，需要注意以下几点：

将榆钱碎片和南瓜丁揉匀在面团中时，可以加少量温水，使面团粘稠程度适宜。

在扁圆形的面团表面压印子时，不要把压得太深，否则窝窝头易裂开。

锅底先要凉油，然后再放入窝窝头，这样可以保证窝窝头煎制出来的口感更佳。

煎窝窝头时，要先用小火慢煎，每5分钟翻一次面，这样可以煎得更均匀。

做好的发面榆钱窝窝头香味扑鼻，口感韧劲十足，美味可口，特别适合作为早餐或下午茶点，想必大家都会喜欢上这道传统美食。