葱油饼的家常做法

葱油饼作为一道非常受欢迎的小吃美食，无论是在家庭聚餐中还是在路边小摊中都是非常受追捧的。脆香的口感和丰富的营养成分也成为了它人气飙升的原因。下面，我们来介绍一下花样百出的葱油饼做法。

所需材料

制作葱油饼的材料并不多，通常需要准备以下食材：

中筋面粉500克

水适量

油适量

葱末适量

盐适量

根据自己的口感，也可以加入一些调味品，比如芝麻、鸡精、香菜等。

制作过程分为以下几个步骤：

将中筋面粉倒入大碗中，加水逐渐搅拌成稍硬的面团。如果感觉面团太软就再加一些面粉，如果太硬就再加一些水。将面团盖上保鲜膜，在室温下醒面约30分钟左右。

把葱洗净切成葱花，起锅倒入油，加入葱花、盐，小火慢炒直到葱花变成黄褐色，拌匀即可。葱油做多一些，放到碗里备用。

把醒好的面团揉成一根长条，切成小份的整饼面团。用擀面杖将小面团擀成薄饼皮，不用擀的太薄也不用擀的太厚。将擀好的饼上均匀涂抹葱油，再将饼卷成圆柱形，然后用擀面杖轻轻擀扁。重复这个过程两次，擀好后就可以放到锅里煎了。

不管是在平底锅中还是在煤气灶上，都需要先将锅预热一下，然后加入适量的油。在油温稍高时，将饼皮放入煎锅中，煎至两面金黄即可出锅。这样一张酥脆的葱油饼就完成了。

在煎饼的过程中，煎的时间不能太长也不能太短，否则会影响口感，特别是在第二次煎的时候，时间一定要掌握好，保证饼皮的酥脆度

另外，如果想要制作得更健康一些，可以用橄榄油代替普通油，少放盐，再加入一些燕麦、黄豆等粗粮制品，这样制作出来的葱油饼更加营养健康。

学会制作葱油饼，不仅可以让我们品尝到美食的魅力，还可以锻炼我们动手制作美食的能力。在家里制作，不管是独自一人享用还是家人一起分享，都是一种幸福的体验。祝大家制作成功，开启美味之旅！