冬瓜薏仁排骨汤怎么做

准备材料

冬瓜半个、薏仁50克、排骨500克、生姜3片、葱1根、水适量。

烹饪步骤

1. 食材处理

冬瓜去皮去籽，切成大块；薏仁洗净后泡水，排骨洗净。

2. 煸炒排骨

将生姜和葱切成末，热锅加入少量油，放入排骨煸炒，煸炒至排骨变色后加入姜和葱一起翻炒，再加入适量清水煮沸，撇去浮沫。

3. 煮薏仁和冬瓜

煮沸后撇去浮沫，加入薏仁和冬瓜，煮20分钟即可。

小贴士

1. 煸炒排骨可去腥味。

2. 水不要加太多，约3~4倍于食材量即可。

3. 煮薏仁和冬瓜时可加入盐和胡椒粉提味。

总结

冬瓜薏仁排骨汤是一道食疗佳品，富含营养，有益于身体健康。制作简单，做法易学，欢迎大家一起分享美食。