修元健康网凉菜菜谱大全带图片 精品
夏天到了，大家除了要喝足够的水，还要吃凉爽的食物才行。在家做凉菜，既能保证卫生又能增加食欲。今天我们来分享一些凉菜的菜谱，让大家不用出门也能尝试多种口味的凉菜。以下是10种不同风味的凉菜和制作方法，每种凉菜都有美食图片，希望大家喜欢。
1. 拌凉粉
拌凉粉是南方人常吃的夏日凉菜，口感脆嫩爽口，味道清新。做法简单，只需要凉粉、小黄瓜、胡萝卜丝、醋、酱油、辣椒油、蒜末等调料。先将凉粉切成片，再将调料拌匀浇在凉粉上就可以了。
2. 凉拌莲藕
凉拌莲藕是一道特别健康的凉菜，因为莲藕含有丰富的膳食纤维和维生素B1、B2，而且低热量。制作方法也很简单，只需要将莲藕切丝后焯水，加入蒜泥、辣椒油、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。
3. 凉拌手撕包菜
这道凉菜的做法其实就是在包菜里撕开一块块拌上调料，非常简单易学。将包菜用水焯烫后放入冷水中，然后手撕成大小均匀的丝，加上姜末、蒜末、麻油、香醋等调料拌匀即可。
4. 紫菜蛋皮汤
紫菜蛋皮汤是一道颜值极高的凉菜，因为其中的紫菜切成丝，形似彩带，搭配上色香味俱佳的蛋皮，非常好看。将蛋打散后，用平底锅煎成薄薄的蛋皮，加上紫菜丝、调料和适量的鸡汤，就可以制作完成了。
5. 韩式凉拌菜
韩式凉拌菜口感略带酸辣甜，属于韩国最为传统的凉菜之一。它是将黄瓜、韭菜、胡萝卜等蔬菜切成小段，加上辣椒粉、大蒜、香醋、糖、酱油、白芝麻等调料拌匀后制成。
6. 凉拌豆皮
凉拌豆皮是一道口感清爽、健康的凉菜，其制作方法简单。将豆皮切成条状煮至熟后，加上姜末、葱花、辣椒油、醋、酱油、白糖搅拌均匀即可。
7. 芝麻香蒜凉粉
芝麻香蒜凉粉是一款口感清爽、香气浓烈的凉菜，其做法简单，只需要将凉粉切成条状，加入酱油、香蒜末、芝麻酱、胡椒粉、白糖拌匀即可。
8. 凉拌木耳
凉拌木耳是一道脆爽的凉菜，味道十分鲜美。将木耳用开水焯烫，然后加入辣椒、大蒜、醋、酱油、芝麻油等调料拌匀即可。
9. 凉拌海带
凉拌海带是一道富含膳食纤维和蛋白质的凉菜，能够增加身体的代谢。制作方法也很简单，只需要将海带泡软后切丝，加入辣椒油、醋、糖、酱油等调料拌匀即可。
10. 凉拌黄瓜
凉拌黄瓜的口感非常清爽，不仅富含维生素C和烯丙醇等抗氧化物质，而且能够消暑解渴。将黄瓜切成薄片，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、白糖等调料拌匀即可。
以上就是我们为大家分享的10款网红凉菜，每个人的口味不同，可以根据自己的口味来选择调料。做好凉菜后，放入冰箱中冰镇后食用，口感更佳。希望大家都能够在夏日中尽情享受美食的同时保持健康！