大闸蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟

准备工作

1. 购买新鲜的大闸蟹，建议选择干净透明壳的蟹子，海陆蟹的种类可根据个人口味选择。

2. 将大闸蟹放入清水中浸泡去除杂质与泥沙，最好能浸泡四到五个小时以去除留在甲壳上的毛刺。

3. 用刚刚沸水过的水烫一下蟹钳，这样可以使蟹肉更易于取出。

4. 准备姜丝和蒜末等佐料。

步骤一：将蟹子放上蒸锅

将烧开水的蒸锅放在火炉上，新鲜的大闸蟹用清水冲洗干净，在蟹壳上轻轻敲打几下，以使蟹脚卷曲。把大闸蟹放入蒸锅中，用高火蒸约十分钟左右，视蟹子大小而定。由于相信大家都有智能蒸锅或者普通蒸锅，所以就不做过多操作讲解了。

步骤二：佐料的处理

在等待的时候，可以将下好的姜丝、蒜末、小葱等混合在一起加入适量的白醋和老干妈香辣酱中搅拌均匀。这样等蟹虾出锅，就立马浇上佐料，可以起到美味的作用。

步骤三：上蟹

十分钟后，用锅铲翻动一下蟹子，以使蟹超大均匀蒸熟，如果是用普通蒸锅，要开盖时切记要小心。大闸蟹属于富含水分的海产，一些会控制卡路里的人可以去掉蟹油，这样的话，蟹肉更鲜美多汁含脂肪也少些。

步骤四：美食的体现

下蟹之后立刻将准备好的佐料搅拌均匀，浇在上面，腌制15分钟即可被浓郁的汁液，口感会更加的香嫩爽滑，满口回味沁人心脾。

注意事项

1. 处理好姜丝和蒜末等佐料，可以起到美味的作用。

2. 别忘了沾些蒸出来的蟹油，这个味道也很好。

3. 一定要将蟹超大均匀蒸熟，并在上蟹之后立刻将准备好的佐料搅拌均匀。

结论

以上就是小编为大家分享的大闸蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟的方法。不难发现，最好的方法就是轻轻松松地蒸，搭着爽口的佐料，才是最让人享受的方法。此外，食材的新鲜程度和佐料的选择也是做好美食的关键。相信大伙也能轻松搞定美味大闸蟹了！