油炸海鲜的做法大全

如果你是喜欢油炸美食的人，那么油炸海鲜一定是你的最爱。油炸海鲜不仅口感鲜美，而且还非常香脆可口。但是，想要做出完美的油炸海鲜并不是一件容易的事情。今天，我将会介绍几种油炸海鲜的做法，让你轻松掌握这道美食的秘诀。

一、孜然脆皮鲜虾

材料：新鲜鲜虾、炸粉、孜然、盐、熟芝麻。

步骤：

1.将鲜虾去头去壳洗净备用。

2.将熟芝麻和孜然混合在一起，然后在其中加入适量的盐。

3.将鲜虾裹上炸粉，然后用筷子蘸上调料混合物，均匀地沾在虾上。

4.将炸好的虾放入油锅中炸至金黄色后捞出即可。

二、酱爆鱿鱼圈

材料：鱿鱼圈、淀粉、盐、椒盐、生姜、葱、蒜、辣椒。

步骤：

1.将鱿鱼圈用清水洗净，然后用盐腌制15分钟，之后用清水洗干净，备用。

2.将葱切成末，姜切成丝，蒜切成片，辣椒去籽切丝备用。

3.将淀粉和适量的盐混合在一起，然后将腌制好的鱿鱼圈裹上淀粉，均匀地沾上淀粉后备用。

4.将锅中烧开油，放入裹好淀粉的鱿鱼圈，炸至表面金黄色即可。

5.将锅中的余油倒出，用中火加入葱姜蒜炒香，加入适量的盐和辣椒炒匀，最后放入炸好的鱿鱼圈中翻炒几下，加入椒盐即可。

三、脆皮海鲜卷

材料：虾仁、香菇、白菜、鸡蛋、炸粉、淀粉、盐、鸡精。

步骤：

1.将虾去沙泥剥壳取虾仁，将香菇贴在菜叶上，一起下沸水中焯烫过，捞出后晾凉后备用。

2.将鸡蛋打散加入盐和鸡精，拌匀备用。

3.将淀粉和炸粉混合在一起备用。

4.将虾仁铺在一张菜叶上，在香菇上加蛋液，卷成卷状，裹上淀粉和炸粉混合物备用。

5.将锅中烧开油，放入裹好淀粉和炸粉的卷状菜叶，炸至金黄色即可。

四、天妇罗海鲜

材料：虾仁、苏打粉、玉米淀粉、冷水、盐、沙拉酱、青椒、黄椒、红椒。

步骤：

1.将虾仁去头剥壳，用开水烫一下后用冷水冲洗干净，然后用纸巾将虾仁擦干备用。

2.将冷水、苏打粉、玉米淀粉混合在一起搅拌成粘稠的糊状物备用。

3.将青椒、黄椒和红椒捏成小块备用。

4.将虾仁和青椒、黄椒、红椒混合在一起，均匀沾上备用的淀粉糊。

5.将锅中的油烧热，放入沾好淀粉糊的虾仁和青椒、黄椒、红椒，炸至金黄色即可。

6.将炸好的虾仁和青椒、黄椒、红椒混合在一起，浇上适量的沙拉酱即可。

油炸海鲜的做法并不难，但是需要注意的事项还是有不少的。希望以上介绍的几种油炸海鲜的做法能够帮助到您，让您在厨房里大展身手，做出美味可口的油炸海鲜佳肴。